【ヒルナンデス】チキンソテーの野菜ソース添えの作り方!家政婦マコさんのレシピ!

2019/7/3に放送された『ヒルナンデス』では家政婦マコさんがお子さんがいてあまり海外旅行へいけなくなった方へ自宅でできる簡単海外料理を紹介していました。

この記事ではチキンソテーの野菜ソース添えのレシピを紹介していきます。

チキンソテーの彩り野菜ソース添え【材料】


・ピーマン
・玉ねぎ
・きゅうり
・鶏肉
・トマト・
・ゼラチン
・ケチャップ

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チキンソテーの彩り野菜ソース添え【作り方・レシピ】

  1. 鶏肉はフライパンへいれて皮目からコールドスタートしていきます。
  2. ピーマン(みじん切り)や玉ねぎ(みじん切り)、キュウリ(拍子切りのあと輪切りに)をカット。
  3. 玉ねぎの辛みを抑えるため水に通します
  4. ボウルに切った野菜、トマト、ゼラチン、ケチャップを入れて野菜ソースの出来上がり
  5. コールドスタートで焼いた鶏肉の上に野菜ソースを添えて出来上がり

調理のポイント

コールドスタートをすることで、鶏肉の重みが皮がまっすぐなまま焼ける為皮目がパリッと仕上がります。
盛り付けの際には白いお皿にまずソースを敷いてその上に鶏肉、そしてソースをかけるとお洒落に!

※コールドスタートとはジワジワと肉に火が通るのでふっくら焼き上がる焼き方です。

2019/7/3放送『ヒルナンデス』

家政婦マコさんの出版物


まとめ&感想

いかがでしたか。野菜ソースの中にはみじん切りにしたたくさんの野菜が入っています。ケチャップは味の濃い調味料ですのでお子さんが嫌いな野菜が入っていても気づかれなさそうですね。また、余り物の野菜を使って作っても美味しそうだと感じました。

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