リュウジ流低糖質レシピ5つをヒルナンデスで紹介!作ってみました!

2020/7/13に放送された『ヒルナンデス』では今話題の料理研究家であるリュウジさんが5つの早くて奥深い味の低糖質ダイエットレシピを紹介されていました。リュウジさんといえば、「バズレシピ 太らないおかず」の著者でこの本はレシピ本大賞に入賞されています。

番組内で紹介されたレシピは本当にどれもめちゃくちゃ簡単だし、後片付けも殆どないし、それに太りにくい???いい事づくしだらけだったので早速真似して作ってみました!味の感想や難易度などもあわせて紹介していけたらと思います。

※写真付きで料理工程を紹介しているので長文になってしまっていますので、気になるレシピを目次からチェックしてそちらだけを確認していただいても結構です。

目次

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低糖質レシピ:納豆コールスロー

1人前 糖質8.9g
【材料】
・納豆 1パック(付属のタレとからし)
・千切りキャベツ 150g
・マヨネーズ 大さじ2
・黒胡椒 適量
【作り方】
1.ボウルに千切りキャベツと納豆を入れます。
2.納豆に付属のタレとからしをいれて和えます。
3.マヨネーズと黒胡椒をいれて更に混ぜしんなりしたら出来上がり!
ー参考『ヒルナンデス』

作ってみた♡

1.ボウルに千切りキャベツと納豆をいれます。

2.納豆付属のタレとからしを入れます。※私が好きな納豆にはからしがついていないのでチューブのからしを足しました。

3.マヨネーズと黒コショウを加えて混ぜ合わせたら出来上がり!

感想・おすすめ度

おすすめ度満点!!!めちゃくちゃ簡単に作れるのにかなり美味しい!!!納豆を普段から食べている方にとってもいい味変になるかと思います。
納豆とキャベツを混ぜてコールスローにはならないだろうと思っていましたが、マヨネーズに含まれるお酢と納豆の粘り気がいい感じにコールスロー感を引き出しているんです。とても不思議。コールスローなんです。

こじんまりとした居酒屋さんで出てきてもおかしない味付けです。副菜としてもいいですし、お酒のあてとしても美味しいと思います!

低糖質レシピ:しらたきペペロンチーノ

1人前 通常のパスタの糖質70gあるところを、このしらたきパスタは4.2gに抑えられるといいます。
【材料】
・キャベツ 60g
・ベーコン 50g
・★コンソメ(顆粒) 小さじ1
・★オリーブオイル 大さじ1
・★醤油 小さじ1
・★塩・コショウ 各適量
・★黒コショウ 適量
・しらたき 200g
【作り方】
1.キャベツを一口大に切り耐熱容器にいれます。
2.ベーコンは1cm程度にカットし、耐熱容器にい入れます。
3.しらたきをザルにあけて水道からでるぬるま湯で軽く洗い臭みをとります。
4.2の耐熱容器にしらたきを入れ、★の調味料を加えて混ぜます。
5.ラップをせずに600wで4分加熱します。
6.混ぜて仕上げに黒胡椒をしたら完成です。

ー参考『ヒルナンデス』

作ってみた♡

1.キャベツは手で一口大にちぎり、ベーコンは1㎝にカットして耐熱容器にいれます。

2.しらたきはざるにあけて水道から出るぬるま湯で軽く洗い流し臭みを取ります。

3.1の耐熱容器にしらたきを加えて★の調味料を入れて混ぜます。

4.ラップをせずに600wで4分加熱します。

5.混ぜて仕上げに黒コショウをしたら完成!

感想・おすすめ度

私は通年ダイエッターなのでしらたきや葛切りなど、低カロリーの食材を使ったダイエット食はそれなりに食べてきたつもりです。食品メーカーさんが販売するしらたきパスタの出来合いの食品なども食べてきましたが、満足できずにリピートできず継続できませんでした。そのため、このしらたきパスタも半信半疑で食べてみましたが、「美味しい」ではありませんか!!!
パスタの食感に似ているわけではありませんが、パスタというよりは焼きそば寄りかと思います。コンソメの味がしらたきに驚くほど浸み込んでいるので、ソースと分離することなくきちんと絡まっています。とてもおいしい低カロリーの麺料理です!

低糖質レシピ:お肉いなり寿司

1人前 4個で糖質17.1g。お米を使っていなり寿司を作った場合は糖質約120g。
【材料】
・油揚げ 2枚
・長ねぎ 60g
・おろし生姜 10g
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 適量
・★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
・★水 大さじ3
・★砂糖 小さじ1と1/2
・豚ひき肉 200g
【作り方】
1.油揚げは半分に切ります。長ネギはみじん切りにします。
2.ボウルに長ネギ、おろし生姜をいれます。そこにひき肉を入れて塩コショウをいれてこねます。
3.お肉を油揚げに入れていきます。口を閉じずに、日の通りを良くするために平らにします。
4.★の調味料を混ぜ合わせ、お肉を耐熱皿に並べ、そこに調味料をまんべんなくかけます。
5.ラップをし600wで6分加熱したら完成!
ー参考『ヒルナンデス』

作ってみた♡

1.油揚げを半分に切ります。

2.長ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、おろしショウガを入れます。

3.2にひき肉と塩コショウをいれてこねます。

4.3のたねを油揚げにいれます。口を封じずに火の通りをよくするためなるべく平らにして耐熱皿に入れます。

5.★の調味料を混ぜ合わせて、お肉が並んだ耐熱皿にまんべんなくかけいれます。

6.ラップをして電子レンジ600wで6分加熱したら完成!

注意:加熱後はこんな感じに密閉されているのでラップをはがして開封する際は湯気によるやけどに注意しましょう!

感想・おすすめ度

めちゃくちゃ美味しいですしお腹にたまるのでダイエット食だとは思えません!それほど満足感を得られる1品です。
私は豚ひき肉ではなくよりヘルシーにするために鶏ひき肉を使用しましたが、旦那が絶賛していました。旦那はジムに通い続けて10年以上経つ体系維持にはうるさい系で、食事に関してもかなりストイックにコントロールするのですが、最近はハンバーグも食べてくれなくなりましたが!このお肉いなりは美味しいとたくさん食べてくれました~♡ これはリピート間違いなしです!
また、電子レンジで加熱するだけとかなり簡単にもかかわらずめんつゆの味がしっかりと染みていてとても美味しいですよ!お子さんも好まれる味付けかと思います。

低糖質レシピ:烏龍茶チャーシュー

1人前 糖質はなんと0.4gのみ!
【材料】
・豚バラブロック 400g(脂質を抑えたい方は肩ロースで代用してもOK)
・白だし 大さじ1
・塩 小さじ1
・烏龍茶 100cc
【作り方】
1.豚バラを半分に切り、耐熱容器に入れます。
2.1に白だしと塩をかけます。
3.2に烏龍茶を加えます。烏龍茶に含まれるカテキンはお肉を柔らかくする作用があります。
4.ラップをして、5分加熱し、肉をひっくり返して再度5分加熱します。
5.好きな厚さにカットしたら出来上がり!
ー参考『ヒルナンデス』

作ってみた♡

1.お肉は半分に切り、耐熱皿に入れて白だしと塩を入れます。

2.ウーロン茶を加えてます。

3.ラップをして電子レンジで5分加熱します。するとこんな感じに火が通ります。

4.お肉をひっくり返し、再度電子レンジで5分加熱します。

5.好きな厚さにカットしたら出来上がり!

感想・おすすめ度

なんといっても超絶簡単!!電子レンジで合計10分加熱するだけで焼き豚ができてしまうのですから、作らないわけにはいきません。笑
普段私が焼き豚を作るときは圧力鍋を使っているのでこれといって大変な調理法ではありませんでしたが、圧力鍋だと計20分程度はかかってくるので早く作りたいときは特に精神的な負担があるんですよね。そのため、電子レンジで作る方が時短で簡単だと思えました。
また、ウーロン茶を使用しているのでとてもさっぱりとした味付けになっています。お肉も柔らかく仕上がりましたよ♡この調理法だったら仕事で疲れた後でも簡単に作れますね。

ちなみに甘酒を使って電子レンジで美味しい角煮を作る方法などもあります!下記記事で紹介していますので是非↓↓

低糖質レシピ:アボカドユッケ

【材料】1人前 糖質3.5g
・アボカド 1個
・卵黄 1個
・★焼き肉のタレ 大さじ1/2
・★胡麻油 大さじ1/2
・★味噌 大さじ1/2
・★砂糖 小さじ1/2
・★うま味調味料 1つまみ
・万能ねぎ 適量
・白いりごま 適量
・ラー油 適量
【作り方】
1.ボウルに★の調味料をいれて混ぜ合わせます。
2.アボカドは半分に切って皮を向いて、スライスカットします。
3.1にアボカドをいれて和えます。
4.お皿に3をのせて真ん中に卵黄を落とし、万能ねぎ、いりごまをかけ、好みでラー油をかけたら出来上がり!
ー参考『ヒルナンデス』

作ってみた♡

1.ボウルに★の調味料をいれて混ぜます。※私は辛口の焼き肉のタレを使いました。

2.アボカドは半分に切って皮をむき、スライスカットにし、1のボウルに加えます。

3.お皿に盛りつけて、真ん中に卵黄を落とし入れます。

5.万能ねぎ、いりごま、ラー油をお好みでかけたら出来上がり!

卵を割るとこんな感じ!とっても美味しそう!!!

感想・おすすめ度

馬肉やマグロのユッケも好きですが、アボカドのユッケもかなり濃厚で美味です。お肉のものよりもよりはあっさりしていますが、ダイエット中の「これ食べたい!」欲求を満たしてくれる1品です。味付けも焼き肉店に出てくるような味付けでまさに天才。これもリピート間違いないです。ダイエット中じゃなくても作りたいと思いました。生ものではないので食材を買ってきたその日に作る必要がないというのもいいですね!

料理研究家リュウジさんの著書

2019年に料理レシピ本大賞に入賞された本です。


まとめ・感想

いかがでしたか。普段はレシピ本のレシピやダイエットレシピを作っても実際に満足いかない結果になることもありますが、リュウジさんのレシピは私の固定概念を見事に覆してくれました。めちゃくちゃ簡単に作れるのに、ダイエットも助けてくれて、そして何より美味しい!!!美味しいからこそ満足感もある。ダイエット中じゃなくとも美味しいので普段の食事のレパートリーとしても覚えておきたい品ばかりでした!味付けと時短の天才ですね。是非試してみてはいかがでしょうか♡

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