ヨーロッパ料理

こんにちは。野菜スペシャリストのどんです。 学生の頃の話ですが、ニュージーランドに留学した際に初めてバジルペーストという存在を知りました。 たまたま私のホームステイ先のママがバジルペーストが大好きで冷蔵庫に常備されていたのを覚えています。 ニュージーランドのスーパーであればどこでも簡単に手に入るペーストだったのですが、...

こんにちは。野菜スペシャリストのどんです。 ガスパチョといえば本来スペインやポルトガルを発祥とするトマトベースの冷静スープですが、今が旬のカボチャを使ってホット（温かい）ガスパチョを作ってみました。 病み上がり後の回復食としても適しています。栄養価の高い野菜をふんだんに使い、簡単でヘルシーにエネルギーチャージしていきた...

以前スウェーデンの大学に留学していた際によく食べていたパンの味が忘れられず、日本に帰国後もパン屋さんで同じようなパンを探し続けていましたがなかなかあの味、食感には巡り合えずにいました。 しかし、最近舞い込んできたルーマニア出身の友人からのホームパーティーのお誘いであの味と再会することができました。彼女が振舞ってくれたパ...