きのこスープ簡単レシピ！ミキサーを使って温めるだけ？超時短！

きのこはお財布にも優しく栄養価も高いため、普段の食事に取り入れたい食材です。しかし、レパートリーがなくなってしまったなんて方もいるのではないでしょうか。

そんな方に是非試していただきたいのがミキサーを使って超簡単に作れるきのこスープです。それではレシピを紹介していきます。

目次

きのこスープの簡単レシピ

材料

今回私は、しめじ、舞茸を半袋分ずつ使用しました。

作り方

なぜ冷凍キノコを使用？

キノコは冷凍することで細胞が傷つきうま味が増えるほかに、栄養の吸収率がアップします。

例えばえのきには糖の吸収を抑えて体外への排出に効果が期待できるキノコキトサンが含まれていますが、冷凍することによって細胞壁が膨張して破壊されます。その為、調理中に細胞壁の中から出てきたキノコキトサンを吸収することができると考えられています。
エノキの凄い効能は下記記事でより詳しく紹介しています☟

• えのきの効能！栄養素が凄い？内臓脂肪を燃やしてくれる？キノコキトサンとは？

他きのこの効果効能や食べ方などは下記記事で紹介しています☟

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作ってみた感想

濃厚でドロドロとしたスープになります。超簡単、時短重視しているので濾したスープではないぶん、具材の舌触りが気になるかもしれませんが、濃厚できのこのうま味がより感じられる仕上がりになっています。
きのこが苦手なお子さんがいる場合、きのこ感が強すぎるのでキノコを隠しきれませんが、キノコが大好きな方は間違いなくこのザラザラとした舌触りも楽しみながら味わっていただけると思います。

皆さんの参考になっていたら嬉しいです♡