食材

カーボロネロは、イタリア、トスカーナ地方の不結球キャベツで、日本では黒キャベツとも呼ばれています。八百屋で販売されていたカーボロネロは「キャベツ」と記載されていました。見た目はキャベツには似ていないのですが、キャベツの一種で「ケール」の仲間にあたる野菜だといいます。 どんな味がする野菜なのか気になったので買って、カーボ...

今日八百屋さんで「はやとうり」を発見！今まで調理したことがない野菜だったので買ってみました！どの調理法が美味しいのか、どんな特徴のある野菜なのか検証したのでレビューを紹介していきたいと思います。 はやとうりの食べ方は？ はやとうりの人気な食べ方は漬物のようです。生のままでも食べれるようですが、私がかじって食べた時は少し...

えごまといえば、現在ブーム中のえごま油の原材料ですね。えごま油はスプーン1杯食べると健康に良いといわれていますが、原料となるえごまの葉の活用方法を知っている方は少ないのではないでしょうか。 八百屋さんに朝採りのえごまの葉が破格で販売されてたので買ってみました！味や保存方法、そして料理の仕方（レシピ）を紹介していきたいと...

甘唐辛子が八百屋に売られていたので、気になって買ってみました。見た目は青唐辛子に似ています。青唐辛子とは違うのか、どれくらい辛いのか、どんな調理法をすると美味しいのかなど気になったので生、炒め物、煮物にしてどれが美味しいかったかレビューしてみました！...

紫小松菜といえば、その名の通り紫色の小松菜で、通常の小松菜よりもエグみがなく、食べやすい特徴があります。今回八百屋さんで初めて見かけたので買ってみました！ 紫小松菜が包まれている袋に農家さんがお勧めする食べ方・調理法が記載されていたのでその通りに作ってどれが美味しいのか検証してみました！...

鮭に含まれるβカロテンの一種であるアスタキサンチンは鮭に特に多く含まれ、活性酵素を除去、そして動脈硬化を防いでくれる効果が期待できると最近注目を集めています。 そんな鮭ですが、様々な加工品が流通していますよね。減塩がブームする中、やはり塩が添加されていない生のものから調理をしたいと思う方もいるでしょう。そこで生鮭の保存...

さつまいもの茎といえば、芋づるともいわれている野菜。名前の通りさつまいもの茎の部分を指します。さつまいも狩りをしたことがある方はご存知かもしれませんが、この茎の部分を引っ張ってお芋の部分を取り出しますよね。この茎の部分も食べられるのはご存知ですか。 八百屋さんで、さつまいもの茎が販売されていたので気になって調理法などを...

しその実はしその穂と呼ばれることもあるようですが、最近八百屋さんでシソの実が売られているのを始めて目にして気になったので購入してみました！しその実のレシピを調べたところ、漬物として食べられている方が多く、醤油漬け、塩漬けが特に多く感じました。どの調味料で漬けるのが美味しいのか気になったので今回３つの調味料で検証してみま...

ごまさばといえば、マサバ同様特定の地域ではブランド化されているサバです。最近注目されているEPAやDHAといった脂肪酸が含まれていることでも注目を集める魚で、ごまサバに関しては特に夏が旬となります。 秋といえばマサバの旬の時期に入ってきますが、本日スーパーでまさかのごまサバ1尾が98円と破格の値段で売られていたのでつい...

金時草といえば、式部草（しきぶそう）とも呼ばれる野菜で標準和名では「水前寺菜（スイゼンジナ）」と言われています。葉の一面は緑、もう片面は紫と色に特徴のある野菜で、スーパーよりは八百屋で見かけることの多い野菜です。 今回、八百屋で金時草を買ってきたので食べ方・下処理法などを試して美味しいと思った調理法・レシピを紹介してい...