2019/9/11に放送された『ヒルナンデス』ではレシピ本が22万本も売れている大人気の家政婦マコさんが3時間で何品作る？節約＆時短技を使ってあらゆる料理を披露されていました。その中すりおろし活用術の1つである手羽元の人参ソースとキュウリソースの作り方を紹介していきます。
すりおろし野菜・果物活用術で使っていた【材料】
この記事の目次
すりおろし活用術に使うすべての材料です。
・人参 2本
・トマト1個
・キュウリ 3本
・なし 1個
・キウイ4個
・手羽元 1パック
・玉ねぎ 1個
※手羽元のキャロットソースとキュウリソース以外の材料も含まれています。
手羽元のキャロットソースとキュウリソース【材料】
これは手羽元のキャロットスースとキュウリソースのみに使う材料です。
・人参 2本
・キュウリ 3本
・なし 1個
・手羽元 1パック
・玉ねぎ 1個
【調味料】
・お酢
・白だし
・フレンチドレッシング
・塩
ミキサーとフードプロセッサーが必要な料理です。
【作り方・レシピ】
１.キウイは皮を剥きます。トマトは4等分にカットしてミキサーへいれて混ぜます。
２．ミキサーにかけたトマトを保存容器（大きいサイズの長方形）に入れます。
３．水分の少ない人参はフードプロセッサーで細かくします。
４．キウイ、梨、キュウリもそれぞれミキサーで細かくします。
５．全て別々の容器に移します。
６．鶏の手羽元はフォークで刺します。
これは柔らかくする効果や味の染み込みを良くする効果が期待できると言います。
７．玉ねぎはスライスし、ザルに入れて水で洗います。 手でつぶしながら水で洗うことにより、玉ねぎの辛さを抜くようにしています。特にお子さんのいる家庭で使えるテクです。
８．人参が入ったタッパーにお酢を加えます。そこに梨を少量入れます。水で洗った玉ねぎも水を切って入れます。９．白だしをいれて混ぜ合わせます。
１０．新しい保存容器にフレンチドレッシングを適量いれてそこにキュウリのすりおろしを入れます。
１１．手羽元はフライパンで焼いて塩で味付けします。
１２．手羽元は９の人参が入っているタッパーと、１０のキュウリのタッパーにいれて混ぜ合わせます。
１３．これで手羽元の梨キャロットソースとキュウリソースの出来上がりです。
手羽元の料理のみ作りたい方は、人参、キュウリ、梨のみすりおろしにし、5から順番に作りましょう。
家政婦マコさんの出版本
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家政婦マコさんの他レシピ
まとめ＆感想
いかがでしたか。マコさんの料理の特徴は一番初めに元となるものを作っておき、そこからたくさんアレンジを加えていきます。手羽元や唐揚げなどいつもの味に飽きてしまっている方には適したレシピだと感じました。また、玉ねぎは辛み成分を抜いていますが、辛み成分には栄養素が含まれています。お子さん用と大人用に分けて辛み成分を取らないものと、とるものを分けても良いかと思いました。是非試してみてはいかがでしょうか。
