2019/9/3に放送された『ヒルナンデス』では低糖質の置き替えダイエットとしてこんにゃくダイエットレシピを料理研究家の金丸絵里加さんが紹介されていました。置き換えダイエット食材の氷こんにゃくを使ったホタテ風クリームシチューの作り方とは？
氷こんにゃく【材料】
クッキーの型を使っていきます！
【2人前】
・白こんにゃく 1枚
・ジャガイモ 大1個 （乱切り）
・にんじん 2/3本（乱切り）
・玉ねぎ 1/4個 （薄切り）
・ブロッコリー 1/3個
・白こんにゃく 1枚
・ジャガイモ 大1個 （乱切り）
・にんじん 2/3本（乱切り）
・玉ねぎ 1/4個 （薄切り）
・ブロッコリー 1/3個
・オリーブオイル 大さじ1/2
・コンソメスープの素 小さじ1/2
・クリームシチューの素 30g
・牛乳
・塩コショウ 少々
氷こんにゃく【作り方・レシピ】
- 白こんにゃくはクッキー型をつかって、くりぬきます。（できるだけホタテの形に似ているものを使いましょう）
- ポリ袋に入れて冷凍庫に一晩（5～6時間）寝かせます。
- 袋にいれたまま水で解凍し、ザルにあけます。
- ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを鍋で痛め、そこに3を投入します。ブロッコリーもいれましょう。
- そこに牛乳や調味料などをいれて煮詰めていけば出来上がり
2019/9/3放送
金丸絵里加さんの出版本
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まとめ＆感想
いかがでしたか。こんにゃくを冷凍することによってこんにゃくから水分が抜けて本当にホタテのようなスジが出来ていました。味は出汁がでないのでホタテに完璧にはならなそうですが、見た目はもろホタテそのものでした！こんにゃくをシチューに入れたことがないので試してみたいと思いました。是非試してみてはいかがでしょうか。
