TF（卵ふわふふわ）の作り方！静岡のご当地料理レシピ【ヒルナンデス】

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TF（たまごふわふわ）【材料】

TF（たまごふわふわ）【作り方・レシピ】

１．卵をボウルにわり、ハンドミキサーでしっかりとかき混ぜます。
２．水と白出汁をいれてフライパンを加熱します。
３．１が泡立ったら、沸騰した2に投入し加熱していきます。
４．するとふわふわに膨れ上がってきます。
５．そしたらフライパンのまま鍋敷きに置いてだし、スプーンですくって食べていきます。

味は茶碗蒸しのようで、ふわふわした食感だといいます。

家政婦マコさんの出版本

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まとめ＆感想

スフレ風オムレツと言えばカフェで人気のメニューですが、江戸時代のころからスフレ風にした卵料理が食べられていたことに驚きました。今だからこそハンドミキサーなどの機械があり調理の手助けをしてくれますが、以前はこの卵をかき混ぜるのにかなり苦労されていたことが予想できます。しかし、ふわふわしたものを食べたいという感覚は同じということですね。とても面白いな～と思いました。