油そば風まぜそうめんの作り方!田中嘉織レシピ!【ヒルナンデス】

2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。そうめん研究家である田中嘉織さんが3分で簡単にできる驚きのレシピを数々紹介されていました。この記事ではラーメン屋カップラーメンでも話題を呼んでいる汁なし麺のまぜそば風のそうめんレシピを紹介していきます。

油そば風まぜそうめん【材料】


2人前
・そうめん 4束
・キムチ 60g
・茹で卵 2個
・ネギ 1/4本
・ごま油 大さじ2
・ハム 4枚
・かいわれ 1パック
・3倍濃縮のめんつゆ 60㏄
・おろしにんにく 少々
・おろし生姜 少々

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油そば風まぜそうめん【作り方・レシピ】

  1. ハムは細切り、ネギは輪切り、茹で卵は半分にカットします
  2. たれはめんつゆ、ごま油、おろしにんにくとおろし生姜をいれてよく混ぜ合わせます
  3. 茹でたそうめんの上に具材を並べて2のたれをかければ出来上がり

田中嘉織

田中さんは人気そうめん専門店である東中野にある阿波や壱兆の店主でこれまでに500種類以上のレシピを考案され、『一年中そうめん』の著者でもあります。

田中さんの著書はこちら☟☟

ヒルナンデス

まとめ&感想

具材に関してはどれもカットするだけととても簡単なのでたれさえ作ってしまえば簡単に作れますね。油そばというよりは冷やし中華に似ているのではないかと思いました。油そばはどちらかというとこってり油が特徴的ですのでめんつゆではあのこってり感を出すのは難しいと思ってしまいました。それでもかなり時短で洗い物も少ないのはとても魅力的ですね!是非試してみてはいかがでしょうか。

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