海藻たっぷりネバネバそうめんの作り方!田中嘉織レシピ【ヒルナンデス】

2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。そうめん研究家である田中嘉織さんが3分で簡単にできる驚きのレシピを数々紹介されていました。この記事ではネバネバ食感のどごし爽やかな海藻たっぷりヘルシーそうめんの作り方を紹介していきます。

海藻たっぷりネバネバそうめん【材料】


2人前
・そうめん 4束
・絹豆腐 150g
・梅干し 1粒
・めかぶ 120g
・3倍濃縮のめんつゆ 80㏄
・海苔の佃煮 40g
・水 300㏄

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海藻たっぷりネバネバそうめん【作り方】

  1. ボウルにめんつゆを入れてそこにめかぶを投入しよく混ぜ合わせていきます
  2. 海苔の佃煮をそこにいれて更に混ぜ合わせます
  3. 水を加えて味を薄めていきます
  4. そうめんは茹でて水をきってお皿に盛り付け
  5. そこに3を入れていきます
  6. 豆腐と潰した梅干しを上からトッピングしたら完成

田中嘉織

田中さんは人気そうめん専門店である東中野にある阿波や壱兆の店主でこれまでに500種類以上のレシピを考案され、『一年中そうめん』の著者でもあります。

田中さんの著書はこちら☟☟

ヒルナンデス

まとめ&感想

夏は特にネバネバ食材が食べたくなりますよね。免疫力をつけるためにもネバネバを積極的に摂取していきたいものです。このそうめんはつゆ自体が海藻とうまく混ざり合ってネバネバ且つ、味もしっかりついているので喉ごしよくするっと食べられそうですね。海苔の佃煮というのがとても意外でしたがアクセントとなりとても美味しそうです。是非試してみてはいかがでしょうか。

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