余ってしまったアボカドと生の中華麺を使って何か作れないか考えていた時に塩昆布と塩麹の塩気を活かして焼きそばにしたら美味しいのではないかと閃いてしまいました。
私の旦那は欧米人で基本的に海藻類は食べれないのですが塩昆布であればば海藻だとバレないだろうと、実験的に作ってみることに！笑
仕上がった焼きそば想像以上に美味しく出来上がったのでレシピを紹介していきたいと思います。
目次
アボカド焼きそばのレシピ【材料】
２名分
・アボカド 1個
・生中華麺 ２人前（焼きそばの残った麺でもOK！）
・鶏ささみ ２～３本（塩麹に漬けて２～３時間または買ってきた時点で塩麴につけて冷凍保存しておきます。）
※塩麴は生のものを使用するとより美味しいです。普段塩麴を使わないという方でもDAISOで小さいサイズの『新庄みそ 新庄 塩麹』が販売されていることがありますのでそちらを使ってもいいですね。
塩麴は鶏ささみ３本に対して大さじ１程度で漬け込みます。
・塩昆布 ２つまみ
・★キッコーマン しぼりたて醤油 小さじ2（味見をして足りない場合は足してください）
・★味の素 2振り
・★コショウ 2振り
・ごま油 大さじ1＋
・白ごま 適量（トッピングに）
私が今回使った生麺はこちら↓『マルちゃんの極細中華麺』・生中華麺 ２人前（焼きそばの残った麺でもOK！）
・鶏ささみ ２～３本（塩麹に漬けて２～３時間または買ってきた時点で塩麴につけて冷凍保存しておきます。）
※塩麴は生のものを使用するとより美味しいです。普段塩麴を使わないという方でもDAISOで小さいサイズの『新庄みそ 新庄 塩麹』が販売されていることがありますのでそちらを使ってもいいですね。
塩麴は鶏ささみ３本に対して大さじ１程度で漬け込みます。
・塩昆布 ２つまみ
・★キッコーマン しぼりたて醤油 小さじ2（味見をして足りない場合は足してください）
・★味の素 2振り
・★コショウ 2振り
・ごま油 大さじ1＋
・白ごま 適量（トッピングに）
塩昆布はこちら↓『くらこん 塩こんぶ』
アボカド焼きそばのレシピ【作り方】
アボカドはフライパンに入れて炒めてしまうと形が崩れてしまうと思ったので最後にトッピングしました。
アボカドの温度も温かくしたいという場合は最後に電子レンジで温めてください。
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作ってみた感想
リピート間違いなしです。アボカドがこんなにも焼きそばと相性がいいとは！！！
アボカド自体塩麴に漬けて食べると美味しいのでそこからヒントを得て塩焼きそばにしてみました。
鶏のささみは塩麴に漬けているおかげでぷりぷりでとても柔らかく仕上がっています。また、塩昆布がとてもいい役目を果たしています。いい塩梅になりました。
通常の醤油を使ってもいいのですが、しぼりたて醤油を使うとより柔らかい味わいになります。是非皆さんに試していただきたいです。
通常の麺料理と同じで時間が経つと麺がくっついてしまいます。食べる直前に作るようにしてください。またはごま油を足してほぐしながら食べるのもOK！
私の旦那は斬新にも料理用はさみで麺を切ってスプーンで食べていました。さすが海外から来た人。発想がユニークです。
塩昆布が海藻とは気づかずに美味しいとお代わりをしてまで食べてくれました！塩昆布を調味料として使ってしまえば海藻も食べてくれるということですね！今後も使おっと～♡
皆さんの参考になっていたら幸いです♡
