2019/6/24に放送された日本テレビ系テレビ番組『有吉ゼミSP』ではMr.シャチホコさんの23歳年上妻がドケチでものまね料理の達人ということで、『玉ねぎ』を使った1週間700円台(玉ねぎ10個）料理を作っていました。その完成度の高さに反響を呼んでいます。一回は試してみたい！と思わせるほどの出来栄えです。
玉ねぎレシピ１：カルボナーラ
この記事の目次
麺、ソース、ベーコン全てが玉ねぎからできているというものまねカルボナーラ。
- 玉ねぎは小刀（キャラ弁とかで使う小さいカッター）を使って真上から5㎜幅の渦巻き状に切っていきます。
- これを食べやすい約30㎝程の長さにカットします。
- これは一度油で揚げます。揚げることで麺に近い食感と甘味が増します
- 2分ほどでアルデンテのような食感になりますので、油からあげてお湯に通し余分な脂を落とせば麺は完成
- 玉ねぎは電子レンジ（600w）で8分加熱します。ミキサーでしっかりまぜてとろとろにさせます。
- フライパンにとろみたまねぎ、卵黄、バター、塩を加えて玉ねぎパスタを絡めれば出来上がり
- ベーコンに見える玉ねぎは梅酢で着色し、最後にトッピング
これで材料費80円。そしてカロリーはおよそ1/4に！とてもヘルシーなカルボナーラです。ベーコンは別として、麺のアイディアそして生クリームを使わないとろみ玉ねぎを使ったソースの作り方は真似したいと思いました！
玉ねぎレシピ２：すき焼
【肉もどき玉ねぎの作り方】
- 玉ねぎを薄切りにし、ボールに片栗粉、小麦粉、しょうゆ、玉ねぎを加えます
- よくかき混ぜてラップで玉ねぎの塊を作ります。
- ラップで包んだ状態で電子レンジで2分加熱
- 塊に小麦粉をまぶし、120度で2分揚げれば肉もどき玉ねぎの完成
- このお肉はカットしてすき焼きの鍋に投入
【豆腐もどき玉ねぎの作り方】
- とろみ玉ねぎ、豆乳、片栗粉、塩を鍋にいれて弱火で加熱します
- 豆腐タッパーに入れて冷やし固めたら完成
- 好きな大きさにカットして使えます
あとは、すき焼きの割り下でえのき、しゅんぎく、玉ねぎ豆腐、玉ねぎ肉を入れれば完成！1日前61円と激安料理に！
玉ねぎレシピ３：焼きおにぎり
- 玉ねぎをお米サイズにみじん切りにします
- お米と同じで研ぎます
- 絞って余分な水分と辛みを取り除きます
- 玉ねぎはポリ袋にいれてそこへ鰹節をいれます。
- 醤油、片栗粉、小麦粉を入れ混ぜ合わせながら、おにぎり型に握ります
- レンジで約2分加熱します。ポリ袋から取り出すときははさみを使うなど崩さないようにしましょう
- あとは醤油を塗りながらフライパンで両面焼いていけば完成
玉ねぎ焼おにぎりの材料費は56円です。炭水化物を大幅カットしているだけでなく、これに出汁を加えてお茶づけにして食べると美味しいようです。
玉ねぎレシピ４：春巻き
- とろみ玉ねぎを凍らして置いた玉ねぎ氷をつかっていきます
- 解答しといた玉ねぎ氷をボウルにいれます
- 卵白、水、小麦粉、サラダ油をいれて混ぜ合わせます
- お皿の上にラップを貼り、生地をラップの上に広げます。
- これを電子レンジで2分加熱したら、（600w）春巻きの皮は完成
- あとは、玉ねぎスライス、オイスターソース、片栗粉を混ぜて餡を作り
- 先程作った皮に包んで120度ほどの低温で揚げていったら完成
1人前たったの32円です。春巻きの皮って買い忘れてもコンビニで手に入らなくてどうしよ～って困ることありますよね。この材料でできてしまうのであれば、簡単に作れそうです。パンを作るような発酵などの工程もなく電子レンジでチンするのみなのでとても簡単だと思いました。
玉ねぎレシピ５：お寿司
- 焼きおにぎりに使った玉ねぎ米の水分を飛ばし、そこにもちを削ります
- すし酢をいれて酢飯を作ります
- 玉ねぎを寿司ネタのサイズにカットし、2分茹でます
- 縦に切り込みをいれたらイカのネタの完成
- マグロのネタはケチャップ＆ウスターソースで色づけします
- ウニはとろみ玉ねぎと人参、しょうゆを混ぜ合わせて再現します
イカ、マグロ、ウニの3巻で材料費約30円です。見た目が本物のお寿司のようで驚きました。どのような味がするのか気になりますね。料理という領域を超えて一種のアートとしか思えません。本当に凄い発想です。
玉ねぎレシピ６：チキン南蛮
細切りにした玉ねぎを長方形上に丸め、揚げれば、鶏のから揚げもどきに！
さらに、玉ねぎのみじん切りにマヨネーズ、マスタード、お酢、卵、塩、こしょうをいれてれば玉ねぎチキン南蛮の完成！
こちらはたった15円！
玉ねぎレシピ７：ピザ
- 小麦粉をまぶしたスライス玉ねぎをフライパンに敷き詰めます
- 耐熱皿で上から押しつぶして焼くとピザ生地が完成
- 玉ねぎチーズはとろみ玉ねぎにコンソメ、片栗粉、コーヒークリームを混ぜるだけで完成
- 記事にケチャップを塗ってひし形に切った玉ねぎをのせ玉ねぎチーズをのせて
- 彩にピーマンをトッピングしたらオリーブオイルをたらします
- オーブンで加熱して玉ねぎチーズに軽く焼き目がついたら完成
材料費は1枚92円！そして糖質もかなり抑えられています。
