2019/7/16に放送された『ヒルナンデス』では料理研究家の井澤由美子さんが1杯で主食になる今話題のおかず味噌汁のレシピをいくつか紹介。夏こそ食べたい！食欲増進！カレー風味の味噌汁の作り方を紹介されていました。そのレシピとは？？
カレー風味おかず味噌汁の作り方【材料】
・ズッキーニ １００g
・パプリカ ６０g
・キャベツ １／４個
・なす １ 本
・鶏肉 １００g
・温泉たまご ２個
・市販の昆布だし ３００cc
・味噌 大さじ１．５～２
・カレー粉 小さじ１
カレー風味おかず味噌汁の作り方【レシピ】
所要時間：15分
- 野菜はすべて輪切りにする。（なすは５分水にさらす）
- 市販の昆布だしに鶏肉、ナスなどの野菜を加え火を通しますます
- カレー粉と味噌をあわせてからだしに溶いていきます
- こうすることでカレー粉がだまにならないようになります
- 味噌が溶けたところで器に盛ります
- その上に温泉卵をトッピングすれば完成
ヒルナンデス
『ヒルナンデス!』は、2011年3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55に生放送されている情報・バラエティ番組。日本テレビ「ヒルナンデス！」では暮らしに役立つ情報やトレンドアイテムなどを紹介しています
まとめ＆感想
いかがでしたか。カレーと味噌と両方からコクがでてとても美味しそうです。スープカレーに似た料理になりそうですね。また、カレー風であればたくさんの野菜をいれることができるのもありがたいです。夏野菜をふんだんに使った味噌汁を楽しまれてみてはいかがでしょうか。
