【ハナタカ】ベジ飲茶パーティーレシピ!野菜を使った飲茶の作り方とは?

2019/6/27に放送された『日本人の3割しか知らないこと、くりーむしちゅ~のハナタカ!優越館』では野菜ソムリエの森之翼君が野菜を使った簡単飲茶レシピを紹介されていました。

小籠包とシュウマイを餃子の皮ではなく野菜を使ったレシピを紹介していきます。『ベジ飲茶パーティー』のパーティーというのは、この野菜飲茶をいくつかのせてホットプレートで焼いていくためです。ホットプレートを使い蒸し焼きにしていきますので、試されたい方はまずホットプレートを用意してくださいね。

ベジ飲茶パーティーのレシピ1:小籠包

【材料】

(肉だね)
・玉ねぎのみじん切り50g
・むきエビ100g
・おろししょうが 少々
・塩こうじ 大匙1
・切り落とし肉 150g
・ごま油 小匙2
・オイスターソース 小匙2

(皮)
・カラーピーマン

作り方

  1. 豚の切り落とし肉を細かくカットしていきます。
  2. ミンチ肉を使ってもいいのですが、切り落とし肉の方が肉汁が出るので美味しく仕上がります
  3. ボウルに細かく切ったお肉、エビ、玉ねぎ、調味料を全ていれます
  4. ビニール手袋をしてしっかりこねていきます
  5. 小籠包の皮はカラーピーマンで代用していきます
  6. カラーピーマンは『上』『中』『下』に切り分けます
  7. 『上』の部分は蓋になります。大きく切りすぎると後後面倒くさいのでなるべく薄めで切ります
  8. 『下』の部分は器になる部分です。『上』『下』の部分をあわせて高さ5㎝程度になるように切りましょう
  9. 『中』の部分は台になります。ここは2つに輪切りします。『上』を『中』に差し込めばしっかり固定されて立てることができます。
  10. この下の部分に具を入れればOK!あとはホットプレートで温めていくだけです。
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ベジ飲茶パーティーのレシピ1:シュウマイ

【材料】

・塩 少々
・むきエビ 50g
・おろし生姜 少々
・大葉の細切り 4枚
・片栗粉 大匙1
・白いはんぺん 1枚
・大葉 6枚

(他材料)
・豚バラ肉
・ズッキーニ
・ちくわ
・豆苗

作り方

  1. はんぺんはパックごと手で潰していきます。すると練り状になります
  2. ボウルに潰したはんぺん、エビ、おろし生姜、片栗粉、大葉の細切り、塩、を入れて混ぜ合わせます
  3. 混ぜ合わさったら丸めていき、大葉で包みます
  4. 包む際に、シュウマイの形にしていき、上にエビをのせます
  5. 他にも薄切りにした夏野菜のズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの(楊子で刺して固定)
  6. 豆苗を切ったちくわの中に通したもの
  7. 他の物をホットプレートにいれて加熱してパーティーメニューの出来上がり

 

ハナタカ2019/6/27放送内容

日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館

『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』は、テレビ朝日系列で2015年4月5日より放送されているバラエティ番組。くりぃむしちゅーの冠番組。略称は『ハナタカ』。

まとめ&感想

物凄く彩も良くて糖質制限をされている方でも安心して食べれる点心です。栄養価もこちらの方が高そうですね。普段から野菜不足の方もこれだけ野菜をふんだんに使えば栄養補給が出来ちゃいそうです。是非ホームパーティーなどで作られてみてはいかがでしょうか。

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