パッキーマオのレシピ！カルディでキットを買って作ってみました！

１．いんげんは先端を切り落とし、筋がある場合は筋を取ります。

２．沸騰した鍋にいんげんを入れて3分茹でます。

３．茹でたいんげんはザルにあけます。

４．小松菜も沸騰したお湯に入れて4分ほど茹でます。

５．小松菜も茹でたらザルに開け水気を絞り取ります。

６．塩水に冷凍シーフードミックスを入れて解凍します。約4分。塩水で解凍することで冷凍シーフード独特の臭みを軽減することができ、美味しく仕上がります。

７．解凍出来たらザルにあけて水気を取ります。

８．人参は皮つきのまま短冊切りにし、小松菜も3㎝幅にカット、いんげんは3㎝幅にカットします。

９．フライパンにごま油大さじ1をしいて人参を炒めます。

１０．人参に7割程度火が通ったら5㎝幅にカットした豚肉を加えて炒めます。

１１．弱火にして酒を入れます。こうすることによって豚肉が硬くなるのを防ぐことが出います。

１２．シーフードも加えます。

１３．小松菜とベビーコーンを加えます。

１４．味の素を加えます。タイでも大人気の味の素。私はタイの入国管理局でジョークで『Mrs.味の素』と呼ばれたことがあるほど、タイでは浸透している調味料。

１５．鍋で水を沸騰させ、米麺を投入し麺同士がくっつかないように菜箸でかき混ぜながら3分茹でます。

１６．茹で上がった麺をザルにあけてすぐにごま油大さじ1をかけて混ぜ合わせておきます。そうすることで麺同士が固まらず炒めやすくなります。

１７．フライパンで炒めていた具材にパッキーマオソースを加えてよく混ぜ合わせます。

１８．麺も加えて麺にソースをよく絡め合わせます。

１９．チリパウダーを半分加えます。チリパウダーは結構辛いです。半分入れて韓国の『辛ラーメン』ほどの辛さになりますので味を見ながら量を調整することをおすすめします。

２０．最後にいんげんをいれてサッと炒めます。

２１．お皿に盛り付けて完成！