カルディで購入できる今話題のタイカレーシリーズ『ROI THAI』。私はタイのバンコクに2年半、プーケットに半年暮らしたことがあるのでタイカレーはもともと大好きで日本で暮らしている時はROI THAIにお世話になることがよくあります。
ロイタイのグリーンカレーのパッケージには鶏肉を使うことしか記載にないので何を具材に使ったらいいのかわからないと思っている方も多いのではないでしょうか。日本で用意できる具材でどの食材がグリーンカレーに合っているか、実際の作り方等をこのブログでは紹介していければと思います。
目次
ロイタイグリーンカレーの具材は何を使う？
2人前
・ロイタイ グリーンカレー １～２箱（※具材を鶏肉のみにする場合は1箱でOK。野菜もたっぷり入れたい場合は2箱使った方がいいです。1箱では汁が足りなくなります。）
・パプリカ（赤） 半個
・タケノコの水煮 100g
・唐辛子 4本（辛ラーメンの1/3程度の辛さになります）
・バジル（大きい葉） 4枚程度
・鶏もも肉 300g
・ナス 1本
・ミックスナッツ 好きなだけ ※ダイソーに素焼きのミックスナッツ1袋が売られていますのでそれでOK！大量にナッツが入ったものを購入必要はありません。
・米（私は玄米ミックス）人数分
・カットライム 2個（私は冷凍のものを解凍して使用しました。）
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ1
ロイタイグリーンカレーの作り方
感想・アレンジの仕方
上の白いお皿に盛り付けられたグリーンカレーと、作り方の完成図の黒いお皿のグリーンカレーが今回作ったものです。具が多くなってしまって汁が少なくなっているのがわかりますか？
いつもならばロイタイのグリーンカレーを作る時は2箱買って作るのですが、うっかりして1箱しか買っていませんでした。笑
1箱でも全然作れますが、汁がたっぷりが好き方、具材はごろっとしていて多めに入れたいという方は2～3人前で2箱使うことをお勧めします。
使用する具材としておすすめのものは、タケノコ（細切りのもの）、ナス（丸ナスの方が台風になります）、パプリカ、鶏もも肉、トッピング用のバジル、これさえ揃っていれば本場らしいグリーンカレーを作ることができます。
ミックスナッツはなくても良いですが入れることでより香ばしく仕上がり、食感が楽しめます。
カットライムは、食べる前に絞って入れます。濃厚なココナッツミルクは食べ進めていくと重たく感じることもあります。そんな時にライム汁をかけると、さっぱりとして食べやすくなります。カレーの味と喧嘩することはないので一度試してみていただきたいです。
辛さは？
ロイタイのグリーンカレーはとてもマイルドで全く辛くありません。日本人にとっては食べやすいカレーペーストになっていると思います。ココナッツミルクの濃厚なカレーで甘めの味付けです。しかし、本場の辛さが欲しいという方にとっては物足りないと感じるでしょう。その為、追い唐辛子で辛さは調整します。
私は今回、唐辛子はカットせずにそのまま入れました。その為辛さは控えめになっています。半分または斜め輪切りにカットして種ごと入れるとより辛みが増しますし、鶏肉を焼くときに一緒に唐辛子を加熱することで油に辛さが染みこみより辛さが引き立つようになりますので是非試してみてください。
