黒くなったバナナは炊飯器で簡単にバナナケーキにしちゃおう!

体を鍛えており普段からバナナシェイクを飲んでいるのでバナナは私にとって欠かせない食材ですが、新型コロナウイルスの影響や緊急事態宣言下で以前よりも買い出しに行く回数が減りました。

1週間に1度買い出しをしていたところ、今では2~3週間に1回買い出しをしてバナナを補充しています。

季節や日射量によっても黒くなる進行の早さは異なりますが、1週間以上たつと黒ずんできますよね。

そんなバナナはケーキにしてしまおう!という記事です。笑 少し熟れているバナナはそのまま食べる気にもならないので潰して調理してしまった方が美味しく食べることが出来ます!しかも『おうちじかん』を持て余している方も多いはず?時間の有効活用にもなりますので是非試してみてください。

炊飯器を使うのでびっくりするほど簡単にバナナケーキが作れてしまいます。

目次

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黒くなったバナナを炊飯器でバナナケーキにしてみた!

材料

 ・バナナ 2本(1本は生地に、もう1本は表面の飾りに)
・バター 80g (10gは炊飯窯に塗る)=有塩でも無塩でもOK!
・砂糖 80g
・ホットケーキミックス 1袋(200g)
・卵 2個

作り方・レシピ

1.10gのバターを伸ばして炊飯窯に塗ります。

2.バナナ1本分は2㎝程度にカットしておきます。

3.バターは耐熱容器に入れて600wの電子レンジで30秒温め柔らかくします。

4.もう1本のバナナは手でちぎってボウルにいれてフォークで潰します。

5.温めたバターを加えてよく混ぜます。

6.砂糖、卵、ホットケーキミックスを加えてダマにならないようによく混ぜます。

7.バターを塗った炊飯窯に2のカットバナナを並べます。これがケーキの表面になりますので綺麗に並べましょう。好みでハートの形なんかにしても可愛いかも♡

8.6の生地を炊飯窯に流し入れます。

9.ケーキモードがある炊飯器ではケーキモードで炊飯。ない場合は通常炊飯します。※物によっては米以外の炊飯を推奨していない製品もありますので取説をご確認下さい。

10.炊きあがりはこんなかんじ。竹串を指して中まで火が通ったか確認します。串に液体の生地がついてこなければ完成!ついている場合は追加で炊飯してください。

出来上がり♡

バナナを長持ちさせる方法

バナナをより長く保存する方法は、、、、

  • バナナスタンドを使って吊るして保存
  • 冷蔵庫にいれない
  • 日差しが当たる場所に置かない
  • 軸の部分はラップまたはマスキングテープで巻く

これは私の経験ですが上記4点を気を付けていればバナナは1週間は長持ちします。
より詳しいバナナの保存方法は下記記事で紹介しています。☟

バナナ関連記事

そして気になるバナナの黒点の謎。なぜ黒い斑点ができるのか?疑問に思ったことはありませんか?
そんな疑問が解消できる内容となっています☟

バナナケーキの感想

難易度

超簡単!料理初心者の方でも簡単に作ることが出来ます。ホットケーキミックスを使っているので材料を混ぜて炊飯器で炊くだけです。炊いている時間も有効活用できます。炊飯器から出てくるバナナの香ばしい香りが溜まりません。

ホットケーキミックスを使っている分手抜きなので通常のバナナケーキのふんわりとした食感は再現できませんが、マフィンのような少し硬めの食感。個人的には有塩バターを使った方がバナナと程よい塩味で美味しく仕上がると思いました。無塩バターしかないという方はひとつかみ分程度の塩を生地に加えてもいいかもしれません。
噛めば噛むほど味が出てきて病みつきになります。
家庭でできる超簡単で庶民的な味のバナナケーキです。プロやお店で買えるような味ではないのでご注意を!笑
それでも美味しいので家族には好評でした^^
是非試してみてください♡

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