金美人参レシピ！普通の人参と何が違う？美味しくする食べ方とは？

通常の人参はオレンジ色ですが、鮮やかな黄色の人参をご存知ですか？『金美人参』という品種なのですが、今回初めて八百屋さんで見かけたので早速美味しい食べ方を検証するために購入してみました。

普通の人参と何が違うのか、味はどんな感じ？美味しい食べ方はあるの？などの疑問をこの記事で解消していきたいと思います。

目次

金美人参とは？

普通の人参とは何が違うの？

形は人参と変わりありませんが、私が購入した金美人参は少し丸みを帯びていました。コロコロとした印象の人参。皮が色鮮やかななレモンイエローなので色に特徴があります。

果実に感じては、通常の人参よりも柔らかく甘味が強いので人参特有の臭みがないのが特徴です。フルーツのような甘味があるので生のまま食べてもとても美味しい人参です。
臭みがない分フルーツとの相性も良いのでフルーツジュースの材料として使ってもいいですね。

金美人参を美味しく食べるレシピ

鍋に（煮る）

ごま豆乳鍋にいれて食べました！
パッケージに記載されている材料をそのまま使ってください。
私は今回下記材料を使いました：

後は鍋つゆを煮て、具材を入れていき煮込んだら出来上がりです！個人的にはお皿に盛り付けて、卵黄をのせて食べるのが好きです。
また、ちょっとした味変に豆板醤を少しいれて混ぜると美味しいですよ♡試してみてください。

サラダ用ピクルスに（漬ける）

タコスに（炒める）

【ワカモレの作り方】

レモンの皮に含まれる血管若返り効果に関して詳しくは下記記事で別途紹介しています☟

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