高たんぱくで低糖質の食材としてダイエッターにも人気の高い厚揚げ。しかし、毎回煮物にしてしまったり料理のレパートリーが広がらずに困っているという方もいるのではないでしょうか。
また、他の大豆商品よりもがっつりとしているのが魅力で、お肉よりも安く、食費節約中にお肉の代用品としても使うことができます。
このブログでは私がよく作る簡単で美味しい厚揚げのアレンジレシピを紹介していきたいと思います。どれも自信作なので是非参考にしてみてください。
目次
この記事の目次
厚揚げアレンジレシピ１：厚揚げの挟みチーズ焼き
材料
1人前
・厚揚げ １５０g
・片栗粉 小さじ２程度
・ミックスチーズ 適量
・ごま油 大さじ2
・★みりん風調味料 大さじ3
・★醤油 大さじ3
・★三温糖（普通の砂糖でもOK） 小さじ1
・九条ネギ（小ねぎなどの青ネギでもOK） トッピング用
作り方
タレの甘さとチーズの塩味が抜群の相性。片栗粉を付けて油で焼くことで表面がカリっとするので食感も楽しむことができます。
中からとろ～りチーズが溶け出して見ているだけでも食欲がそそられます。
今回は和風ベースの味付けにしましたが、韓国料理のコチュジャンベースのソースにしてダッカルビ風にしても美味しいと思います。
厚揚げアレンジレシピ２：厚揚げとカボチャのコチュジャン炒め
材料
2人前（これをメイン料理とする場合は1人前）
・相模屋のやわらか厚揚げ １個
・カボチャ 1/12個
・にんにく 3かけ
・ピーマン 1個
・★コチュジャン 大さじ1
・★酒 大さじ1
・★みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ2
作り方
ピーマンの豆知識
ピーマンの種の栄養に関しては下記記事で紹介しています↓↓
通常コチュジャンのダッカルビ風ソースを作る時は水あめかはちみつを使って甘みをプラスしますが、かぼちゃが十分甘かったので野菜の甘みでカバーしました。
この甘辛が溜まらない！ご飯が進みます。 私の旦那は「これ一切お肉使ってないの？ボリュームあるしヘルシーなんて信じられない！」と大喜びでした。リピートしたいレシピです。
厚揚げアレンジレシピ３：厚揚げとドライトマトのピザ
ピザ生地をわざわざ作る必要がなく、厚揚げをピザ生地として使用したトマトソースのピザ。ピザソースがなくても作れる時短で簡単なレシピになっています。
小麦を使っていないのでヘルシーで糖質制限ダイエット中でも罪悪感なく食べられる一品です。
材料と作り方は下記記事で紹介しています↓↓
厚揚げアレンジレシピ４：
沖縄の石垣島に旅行に行った際に居酒屋で食べた忘れられない味を再現した厚揚げ料理。甘辛なソースに絡まった厚揚げ揚げです。
外はカリカリ、中はしゅわ～っととろける柔らかさ。 鶏肉の唐揚げよりも安く作れるし、食物性たんぱく質を摂取できヘルシーです。
タレに漬けておく時間が必要なので時短でもなく、揚げ物なので簡単でもないですが、その美味しさに驚きリピートすること間違いなしの料理です。
私は厚揚げを買ってきたらカットしてタレに漬けて冷凍保存し、いつでも揚げて作れる状態にしています。
材料と作り方は下記記事で紹介しています↓↓
皆さんの参考になっていたら嬉しいです♡
