カッテージチーズの作り方！家にあるもので簡単にできる？牛乳レシピ！

１．小鍋に牛乳とヨーグルトを入れて中火にかけ加熱します。

２．写真のように黄色い液体と白い固体に分離してきます。こうなったらさらに2分加熱します。

３．レモン汁を加えてよくかき混ぜます。弱火にして追加1分加熱します。

４．ボウル、ザル、キッチンペーパーを用意し、ボウルの上にザル、ザルの上にキッチンペーパーをしいて、３を流し入れます。

５．濾して液体と固体を完全に分離させます。

６．チーズとなる固体の部分はキッチンペーパーで全体を包み1～2分ほど放置して、水切り状態にします。

７．水分がなくなったらキッチンペーパーを開いてスプーンですくいます。すると写真のようにポロポロのチーズに出来上がります。

８．保存容器に入れて冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がり！冷やして食べた方が美味しいので冷やすのを忘れないようにしましょう。また、長持ちはしないのでその日のうちに食べるか翌日のうちに食べ終えた方が良いです。

液体の部分はホエイプロテインで筋トレ中には積極的に摂取したい栄養成分です。冷凍用保存容器に入れて冷凍保存しておきます。スープやスムージーなどにいれて私は飲みます。

レモンの皮の甘酢漬けと和えてジンジャーブレッドを添えてみました。お好きなクラッカーに好きなジャムとこのチーズをのせて食べると美味しいです。

はちみつをかけて冷凍ブルーベリーをトッピングしたら冷たいデザートになります。

水切りをしたチーズをスプーンですくわずにキッチンぺーパーを剥すと写真のように固まっています。見た目はしっとりとしたチーズケーキです。オリゴ糖のシロップなどをかけて砕いたナッツをかけてそのまま食べても美味しいです。より食感を楽しむことができます。