めかじきの簡単レシピ！美味しい食べ方とは？アレンジ方法を紹介！

１．フライパンにオリーブオイルをひいてメカジキを両面焼き目がつくまで焼きます。

２．パクチーは5㎝程度にカットします。

３．メカジキの両面に焼き色がついたら弱火にして白ワインを加えて蓋をします。

４．マジックソルトを手を使って魚の上に振りかけます。※写真のマジックソルトシトラスは魚との相性抜群！ダイソーで売っています。

５．冷凍レモンをすりおろします。※直で触ると凍傷になってしまう恐れがあるのでキッチンペーパーまたはふきんを使って挟んですりおろすと良いです。※誤ってキッチンペーパーはすりおろさないように注意しましょう。私は半分の1/3程度使いました。

６．最後にお皿に盛り付けて、パクチーをトッピングしたら出来上がり！

１．メカジキは酒を振りかけ5分放置。水で洗いキッチンペーパーでよく水を拭きとります。

２．メカジキの切り身を開くように包丁をいれえごまの葉を切れ目に入れます。

３．チーズを1切り身一摘まみずついれます。

４．爪楊枝で開け口をとめます。

５．塩コショウをふるいます。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。

油で揚げていきます。両面しっかり揚げていきましょう。

１．長ネギ、生姜、みょうがはみじん切りにしてボウルに入れます。

２．めかじきの切り身は包丁でたたいてみじん切りにします。

３．みじん切りにしたメカジキと★をいれてよく混ぜ合わせます。

４．一口大に丸めてオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いていきます。

５．両面に焼き色が付いたら弱火にして蒸し焼き時の調味料をいれて蓋をして蒸し焼きにしていきます。

６．約5分経ったらタレの♡調味料を合せたものを流し入れてお肉に絡めます。お皿に盛り好みで九条ねぎをトッピングしたら出来上がり！

１．メカジキは塩を振り5分放置し、冷水で洗ってキッチンペーパーでよく水気をとります。

２．オリーブオイルをひいたフライパンに切り身と5㎝程度にかっとした長ネギを加えてある程度焼き目がつくように焼いていきます。

３．弱火にして酒を加え蓋をして5分蒸し焼きにします。

４．★の調味料を加えて両面じっくり焼いていきます。

５．最後にすりごまをかけて絡ませたら出来上がり！