【ごごナマ】夏野菜のっけカレーの作り方！映えご飯のレシピとは？

2019/7/19に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、栄養専門学校講師で管理栄養士の舘石恵先生が「食べて健康！あざやか映えごはん」と題して、野菜をたくさん使った夏野菜のっけカレーの作り方を紹介されていました。

夏野菜のっけカレー【材料】2人前

【飾りの野菜】
・ナス　2切れ
・カボチャ　2切れ
・万願寺とうがらし　2本
・オクラ　1本
・レンコン　2本
・パプリカ　１/4個

【カレー】
・合いびき肉　80g
・ニンニク　小さじ1/2
・生姜　小さじ１
・玉ねぎ　200g
・オクラ　1本
・サラダ油　小さじ１

【調味料】
・カレー粉　大さじ１
・水　150ml
・固形ブイヨン　1個
・ローリエ　1枚
・ケチャップ　大さじ１
・ウスターソース　小さじ１

【トッピング】
・ゆで卵　1個
・胡椒　少々

夏野菜のっけカレー【作り方・レシピ】

ごごナマ

『ごごナマ』は、NHK総合テレビジョンにて2017年4月3日から平日午後に生放送されている大型情報番組。「オトナ世代」に向け、ゆったりと午後のおしゃべりをお届けする「ごごナマ」。
旬なゲストをお迎えして、心にじんわりしみこむトークから暮らしに役立つ情報まで、“ゆるく、ハプニングいっぱい”の番組です。

2019/7/19【ごごナマ】野菜のキラキラ寄せの作り方！映えごはんのレシピとは？

2019.7.19

2019/7/19に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、栄養専門学校講師で管理栄養士の舘石恵先生が「食べて健康！あざやか映えごはん」と題して、野菜のキラキラ寄せを作られていました。その作り方とは？...

2019/7/19【ごごナマ】夏ベジスープの作り方！映えご飯のレシピとは？

2019.7.19

2019/7/19に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、栄養専門学校講師で管理栄養士の舘石恵先生が「食べて健康！あざやか映えごはん」と題して、カレーにも合う夏ベジスープを紹介されていました。その作り方とは？...

まとめ＆感想

いかがでしたか。キーマカレー風でカフェやレストランで食べれそうな見た目が鮮やかな1品です。市販のカレールーを使わないので添加物が入っている恐れもなくとても健康的です。またとろみを穀物からではなくオクラからとっている点もとてもヘルシーだと思いました。オクラでとろみをつけるというアイディアを他の料理でも応用したいです。