2019/7/26に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、夏休みSP!イケメン料理人がやってきた！みんなで楽しむ韓流グルメと題して韓国料理を紹介。かわいすぎる料理研究家ファン・インソンさんがゆず茶を使ったスイーツの作り方を紹介されていました！
ゆず茶の作り方
ゆず茶はゆずの実と皮を茹でて砂糖につけこむだけというとても簡単！お茶の葉っぱがはいっているわけではないので、マーマレードのようなものです。これをそのままお湯で割ったり、水で割ったりして飲むのも美味しいと言います。
ゆず茶プリン【材料】
4人分
・ゆず茶 220g
・ゼラチンパウダー 5g
・水 大さじ2
・ミルク 180ml
・生クリーム 90ml
【トッピング】
・ハチミツ 適量
・くるみ4個
ゆず茶プリン【レシピ・作り方】
- ボウルにゆず茶をいれて、ハサミで細かく切り口当たりを滑らかにしていきます
- 鍋にミルクと生クリーム、そしてゆず茶をいれます。
- 水に戻した粉ゼラチンを入れ、弱火～中火の間の火をつけます
- ゴムベラでかき混ぜながら溶かしていきます
- ミルクの色が黄色に変わり始め、ゼラチンが溶け始めたら氷水にいれます
- 冷ましたものを器に盛りつけその上にハチミツ（黒蜜でもOK）をかけます
- 砕いたくるみをのせて出来上がり
ごごナマ
『ごごナマ』は、NHK総合テレビジョンにて2017年4月3日から平日午後に生放送されている大型情報番組。「オトナ世代」に向け、ゆったりと午後のおしゃべりをお届けする「ごごナマ」。
旬なゲストをお迎えして、心にじんわりしみこむトークから暮らしに役立つ情報まで、“ゆるく、ハプニングいっぱい”の番組です。
まとめ＆感想
味付けもゆず茶のみで砂糖などを使っていないのですっきりした味わいなのではないでしょうか。また喉にもよさそうですね。夏に食べるデザートとしてはとてもすっきりしていて美味しそうです。簡単にできるので試してみてはいかがでしょうか。
