たけだバーベキューのBBQ!便利グッズやレシピとは?【ヒルナンデス】

2019/7/25に放送された『ヒルナンデス』ではキャンプが大好きなお笑い芸人のたけだバーベキューさんが肉からデザート入れて5人で総額6000円、つまり1人1200円でできるBBQのメニューやレシピを紹介されていました。また、BBQで使える便利グッズも紹介されています。

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たけだバーベキューのBBQ【準備編】

火おこし

まずは火おこしをしていきます。着火剤を持ってきてもライターを忘れてしまうことってありますよね。そこで、役立つのが『ファイヤーライターズ』という火おこし便利グッズ。これはライター不要の着火剤で、大きなマッチのような形に着火剤がついた優れもの。その使い方は簡単でマッチのように箱に先端をすれば火が付きます。1分間で約8分間も燃え続けてくれます。


火おこしのやり方

・炭は最初に入れずにまず着火剤をいれます。
・ファイヤーライターズを約2本ほどいれてその上に種火を囲むように炭を積み上げるだけ
・網より高くなるくらいまで積み上げてOKです。

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BBQを安く済ませるポイントや時短ポイント

・業務用スーパーを使う!食材をまとめて帰るので安くなる場合があります。
・食材は事前に切って持ってくることでゴミを少なくすることができます。切った食材はジップロックにいれて食材ごとにまとめクーラーボックスへ。

かつおの藁焼き・塩たたきの作り方

料理用のわらはネット通販などで安価で買うことが出来ます。藁焼きをしていく時は耐熱手袋が必要です。
【材料】5人分
・わら
・カツオ 1/4身
・★玉ねぎ細切り 1/3個
・★みょうが細切り 1パック
・★にんにくスライス1/3個
・★大葉千切り 1/2束

【作り方】

  1. カツオにくしを3本通し、持ち上げられるようにします。
  2. カツオに塩を振ります
  3. 塩を振り終わったら、火おこしした炭の上にわらを置いていきます
  4. その炎の上にくし刺しにしたカツオを手で持ちながら炙っていきます。この時耐熱手袋をして行います
  5. カツオにしっかり火と煙をあててわらの香りをまとわせます
  6. 火に直接当てていきましょう。直接あててもカツオの身が厚いので焦げにくいです
  7. 炎が弱い場合は息を吹きかけて火を調整していきます
  8. 火がちゃんと通ったら出来上がりです。カットしたらカツオのたたきの色になっていたら完成です
  9. このみのサイズにカットして、★をトッピングしたら出来上がりです

【価格】1人あたり175円(877円/5人)

飲み物の冷たさをキープする便利グッズ

缶の冷たさをキープしたい場合の便利グッズ。入れるだけで保冷されるホルダーを紹介されていました。真空断熱構造になっており、結露もしないといいます。カラーバリエーションもいくつかあります。ビールなどをBBQで飲んでいると友人としゃべっていたり、料理をしていてビールがあっという間にぬるくなってしまっているなんてことってありますよね。冷めてしまうと美味しくなくなる飲み物に特に使いたいですね!

エリンギの岩塩プレート焼きレシピ

ホームセンターなどで安価で購入可能の岩塩プレートを使用して、料理をしていきます。今回使ったのは4枚。
【材料】5人分
・岩塩プレート 4枚
・エリンギ1パック
・すだち 1個

【作り方】
このプレートで焼くことによって直火をさけてふっくら焼き上げることが出来ます。エリンギはカットせずそのままプレートにのせて焼いていき、岩塩の上で包丁を使って頭の部分をカットしていきます。焼けてきたら一口大にカット。仕上げにすだちを絞ってかけたら出来上がり。

また、岩塩プレートをつかって次はイカ1杯を焼いていました。下準備なしでそのまんま焼いていました。下に3枚プレートを敷いて、1枚は使わずに残しておき、あとから上からイカを挟むように押し当てて焼いていました。イカは肝をつけて食べると絶品です。ちょっと醤油をかけても美味です!

岩塩プレートの洗い方

岩塩プレートは冷ましてからたわしで焦げを取れば再利用することができます。そのまま捨てずに再度使っていきましょう。

バター焼きレシピ

・殻付きほたて 10個

バターの作り方

【エスカルゴバター】5人前 空のペットボトルに生クリーム100ml、パセリ1/2本、ニンニクチューブ5㎝をいれます。
【明太バター】5人前 空のペットボトルに生クリーム100ml、明太子1/2本をいれます
※種類別クリームのものを使用してください。
ここから約5分振り続けます。5分振るだけで水分とバターに分離していきます。早い人だと1~2分で出来る方もいます。
ペットボトルの真ん中を切って水分とバターを分けたら出来上がり!

後は焼いた熱々のホタテにのせて食べれば完成です!

スペアリブの煮込みレシピ

【材料】

・スペアリブ 1つ
・塩 適量
・胡椒 適量
・フレンチマスタード
・BBQソース 1/2本

【作り方】

  1. 下準備は塩と胡椒でスペアリブにかけます
  2. アルミホイルの上にフレンチマスタードをかけます
  3. その上にスペアリブをのせてお肉の上にもマスタードをかけます
  4. アルミホイルでしっかり包みます
  5. 火のついた網の上に置き30分蒸し焼きにします
  6. 30分後、軍手を使ってアルミホイルを開き、更に炭火で焼いていきます
  7. そこにBBQソースもかけていきます
  8. 両面にしっかり焼き目を作ったら食べ頃です

アレンジ焼きそば

番組では横山裕さんがまず初めに焼きそばを作り、そこから残った焼きそばを使ってアレンジレシピをたけだバーベキューさんが紹介されていました。
横山裕さんが作った焼きそばレシピはこちら☟

材料

・焼きそば(残った)
・ホールトマト 1缶
・カットトマト 1個
・パルメザンチーズ 適量
・パセリ 適量

作り方

焼きそばの横にトマトのホール缶を入れます。ある程度火が通ったら焼きそばに混ぜ合わせていきます。
切ったトマトを更に加えます。ここでパルメザンチーズをかけていきます。仕上げにパセリをかけて出来上がり。

デザートレシピ:フルーツポンチ

材料

・冷凍ミックスフルーツ 850g(保冷剤として使えます)
・ラムネ20粒
・炭酸飲料1.5リットル

作り方

フルーツミックスを大きいボウルにあけます。炭酸飲料1.5リットルをボウルの真ん中にセットします。ラムネ20粒を炭酸飲料の中にいれます。そうすると噴水になって泡がふきだしていきます。下のフルーツはフルーツポンチになっています。

ヒルナンデス

『ヒルナンデス!』は、2011年3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55に生放送されている情報・バラエティ番組。日本テレビ「ヒルナンデス!」では暮らしに役立つ情報やトレンドアイテムなどを紹介しています

たけだバーベキューさんの本

TVに、雑誌に、ネットに大人気のアウトドア芸人・たけだバーベキュー氏による、人気作の第2弾!豪快、手軽、バラエティ豊富! 網の上でほとばしる至極のアイディア! 全91レシピを公開!

たけだバーベキュー氏が今回提案するのが、自宅でも、簡単に、手早くできる『時短燻製』だ。
「燻製はおいしいけど、面倒くさいし、手間も時間もかかる」
『時短燻製』はそんなズボラだけど、おいしいモノ好きのグルメにこそ試してほしい、超スマートなテクニックです。


まとめ&感想

いかがでしたか。バターのレシピなんかはBBQでなくても、自宅で簡単に作れてしまいます。お子さんと一緒に作ったら楽しそうな1品ですね。また、便利グッズもBBQをするときにかなり役立ちそうですね。今年の夏は是非たけだバーベキューさん流のやり方を真似して素敵なひと時をお過ごしください!

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