【ヒルナンデス】牛乳のアイスクリームの作り方!堀知佐子のレシピ!

2019/7/18に放送された『ヒルナンデス』の人気企画、残りモノであと2日乗り切る!木金レシピでは管理栄養士で人気レストランののオーナーシェフである堀知佐子先生がが絶品料理のレシピを紹介されていました。その中の牛乳を使ったアイスクリームの作り方を紹介。

牛乳アイス【材料】

・牛乳 600㏄
・はちみつ 大さじ2
・(仮)クリームチーズ、またはいちごジャム

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牛乳アイス【作り方・レシピ】

  1. 小鍋に牛乳を入れ、火にかけます
  2. 弱火にかけてじっくりと煮詰めていきます
  3. 沸騰して5分ほど煮詰めたらハチミツを投入します
  4. よくかき混ぜます
  5. 氷水をはったボウルに小鍋を置き、粗熱をとります
  6. ここでチーズ味にしたかったら、クリームチーズを入れます。香りつけたい場合はイチゴジャムもいれてOK
  7. 氷をつくるタッパーなどにいれて、冷凍庫で5時間冷やせば完成
 アイスづくりなのに牛乳を火にかける理由は牛乳を詰めるためです。水分を飛ばしていく工程です。
このレシピで大変な点は、凍らせるのにかかる時間です。凍らせるのには5時間かかってきます。

ヒルナンデス

『ヒルナンデス!』は、2011年3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55に生放送されている情報・バラエティ番組。日本テレビ「ヒルナンデス!」では暮らしに役立つ情報やトレンドアイテムなどを紹介しています

堀知佐子さんの本

堀知佐子さんは東京千駄ヶ谷にある『ル・リール』のオーナーシェフです。

まとめ&感想

いかがでしたか。凍らせるのには時間がかかりますが、夜寝る前に作ったり、朝早くに作ることで夕方には食べられますよね。寝ている間の5時間であればあっという間です。牛乳とはちみつとたった2つの材料で作れるのはありがたいですね。また牛乳って賞味期限切れにもなりがちですのでこのようにアレンジして使えば簡単に消費できそうです。

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