しその実のレシピ！漬物以外の使い方で美味しい食べ方はある？

しその実は地域によって差はありますが、９月中旬から下旬頃が収穫時期といわれています。私の住み関東エリアでは大体この時期（10月初旬）あたりから八百屋さんの棚に陳列されます。しその実の人気レシピである漬物は前回チャレンジしたので、今回は漬物以外で美味しく食べる方法を検証してみたいと思います。

今回作ったものは3種類！しその実の鶏むね肉巻き、鶏むね肉とキノコのしその実焼き、そして、しその実とえのきのチーズせんべいです。

写真付きのレシピと作った感想も紹介していきます。

目次

しその実の下ごしらえ

今回この記事で紹介するしその実のレシピは下ごしらえを終わらせたしその実を使用しています。
下ごしらえの簡単なやり方は下記記事で紹介していますので、ご存じない方はこちらからご確認ください。

しその実しその実の食べ方！漬物（醤油・めんつゆ・塩）を比較！美味しいのは？

2019.10.3

しその実はしその穂と呼ばれることもあるようですが、最近八百屋さんでシソの実が売られているのを始めて目にして気になったので購入してみました！しその実のレシピを調べたところ、漬物として食べられている方が多く、醤油漬け、塩漬けが特に多く感じました。どの調味料で漬けるのが美味しいのか気になったので今回３つの...

しその実のレシピ１：しその実の鶏むね肉巻き

ちなみに、鶏むね肉を柔らかく仕上げる方法は下記記事で別途紹介しています。↓↓

鶏むね肉胸肉唐揚げ柔らかくする方法！鶏肉の下処理を変えるだけで美味しくなる？

2020.7.2

2020/6/25に放送されたテレビ朝日系テレビ番組『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』では５度の金賞を受賞した唐揚げ専門店が家でもマネできるたったひと手間の工夫で唐揚げを格上げするワザを紹介されていました。 最近ダイエット中のためできればもも肉ではなく胸肉を使った料理を好んで調理しています。その...

しその実のレシピ２：鶏むね肉とキノコのしその実焼き

しその実のレシピ３：しその実とえのきのチーズせんべい

作った感想・どれが美味しい？

いかがでしたか。どれも比較的簡単に作ることができます。一番手間がかかるものは1番目に紹介した鶏肉の巻物ですが、これはかなり美味しいです。稲荷ずし風のしんなりとした油揚げでも十分美味しく食べられます。外側をパリパリに焼き上げてももちろん美味しいでしょう。

個人的に一番すきだったのはきのこの出汁で蒸し焼きにした2番目のしその実焼きです。一番簡単に作れますし、きのこの出汁が蒸し鶏にに染みこんで美味しくいただけます。またキノコと蒸し鶏だけでは味に締まりがないところをしその実が締めてくれるのでアクセントになってとても美味しいです。

チーズせんべいは使ったゴーダチーズがいけなかったのでしょう。しょっぱすぎて食べれたものではありませんでした。次回作るときは違うチーズを使いたいと思います。

皆さんの参考になったら嬉しいです♡