食材

絶賛通年ダイエット中の私は常日頃からなるべく脂肪分のの少ない食材を選んで食べるようにしています。そこで役に立つのが豚ヒレ肉！しかし、調理法を間違えてしまうと筋っぽくなり硬くなりやすい特徴もあります。 しかし、たった３つのコツで簡単に柔らかく仕上げることができます。 今回は私がよく夕食のメイン料理として作る豚ヒレ肉とカボ...

そばの実が体にいいと一時期話題になりましたが、そば茶は穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工したお茶です。ということはお茶として使用した後の出がらしも摂取したらよりそばの実の栄養を吸収できるのではないかと思い、そば茶使用後の茶穀をアレンジして調理してみることにしました。 どれも簡単に再利用できるレシピなので是非参考...

最近スーパーで見かけるようになった魚『もうかさめ』。魚の切り身というよりは内臓系の見た目で分厚いのが特徴なのですが、どのように調理して食べるのが美味しいのか疑問に思い早速調理してみることに！ 私の近所のスーパーではとてもお財布に優しいお値段で販売されているので美味しいのであれば是非ともリピートしたい食材！ 早速煮物と炒...

タケノコって下ごしらえに手間がかかるのでなかなか丸ごと購入しようとは思えないですよね。米ぬかがないからアク抜きが出来ないなんて思っている方もいらっしゃるでしょう。 そんな方でも試したくなるとても簡単なたけのこのアク抜き方法があります。米ぬかも必要なく普段冷蔵庫に入っている食材を使ってアク抜きができるので是非試してみては...

日本人の食卓に最もなじみ深い貝ともいえるアサリですが、旬は3～5月と春の時期ということをご存知でしょうか。通年食べられる食材なので旬の時期がわかりづらいですが、旬だからこそ美味しいあさりを選んで食べたいですよね。 この記事では美味しいあさりの選び方を紹介していけたらと思います。...

久しぶりに骨付き肉が食べたくなったのと、珍しくスペアリブがスーパーで特売になっていたので早速スペアリブ料理を作ってみることにしました。 お肉のパッケージに赤ワイン煮のレシピが載っていたのでそれをベースに自分流にアレンジして作っています。圧力鍋を使わなくてもお肉がホロホロになって美味しく出来上がったのでレシピを紹介してい...

きのこはお財布にも優しく栄養価も高いため、普段の食事に取り入れたい食材です。しかし、レパートリーがなくなってしまったなんて方もいるのではないでしょうか。 そんな方に是非試していただきたいのがミキサーを使って超簡単に作れるきのこスープです。それではレシピを紹介していきます。...

高菜といえばどのような調理法を思い浮かべますか？野沢菜、広島菜と共に日本三大漬け菜として有名なことから高菜漬けの印象が強かったりしますよね。 今回は漬物ではなく簡単に作れる高菜の万能炒めの作り方とその炒め物を使ったチャーハンレシピなどを紹介していければと思います。...

通常の人参はオレンジ色ですが、鮮やかな黄色の人参をご存知ですか？『金美人参』という品種なのですが、今回初めて八百屋さんで見かけたので早速美味しい食べ方を検証するために購入してみました。 普通の人参と何が違うのか、味はどんな感じ？美味しい食べ方はあるの？などの疑問をこの記事で解消していきたいと思います。...

スイスチャードという野菜をご存知ですか？私は今回八百屋さんで見かけて初めて知ったのですが、彩りが豊かでとても美味しそうな野菜なんです。 生で食べても大丈夫？どんな調理に使うと美味しくなるの？といった疑問をこの記事で解決していきます。...