そばの実が体にいいと一時期話題になりましたが、そば茶は穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工したお茶です。ということはお茶として使用した後の出がらしも摂取したらよりそばの実の栄養を吸収できるのではないかと思い、そば茶使用後の茶穀をアレンジして調理してみることにしました。 どれも簡単に再利用できるレシピなので是非参考...

私はもともとストック癖があって地震が起きたり台風の予報が入ったりするとすぐにレトルト食品を購入して備蓄してしまいます。 普段は自炊をしているのでレトルトを使うことはあまりないのですが、レトルト食品も賞味期限がありますので今回は賞味期限が切れそうだった牛丼のレトルトを私流に美味しくアレンジしてみることにしました。 とても...

2019/7/3に放送されたテレビ東京系テレビ番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』の生活力検定では夏定番の麺に注目。港区麻布十番にある総本家更科堀井の板前持田拓也さんが蕎麦（乾麺）にコシを出す方法を紹介。その方法とは？...