トルティーヤの作り方！マサを使って簡単に作れるか試してみた！

トルティーヤといえば、チキンラップ、そしてタコスミートやグアカモーレを挟んで食べるメキシカンタコスが美味しいですよね。私は実際にメキシコに旅行に行った際に屋台でケバブを巻いて食べたトルティーヤが忘れられません。

今回KALDIに立ち寄った際にトルティーヤの素となる『マサ』が売られていました。日本でもトルティーヤが簡単に家庭で作れるなんてこれは手に取らずにはいられません。

このブログではKALDIで購入したマサを使用して簡単にトルティーヤ、そしてタコスを作ってみましたのでその作り方を紹介していきたいと思います。

目次

トルティーヤの作り方

一般的にトルティーヤはマサのようなトウモロコシ粉から作るものと小麦粉で作るものが存在します。好みは分かれるかと思いますが、私たちが日本で外食時によく食べるトルティーヤは小麦粉で作られているものが多いかと思います。

しかし、本場のメキシコではトウモロコシの粉を使ったものが多かった印象です。マサで作るトルティーヤは小麦粉で作るものに比べて生地がボロボロになりやすく、比較的調理が難しくいのですが、トウモロコシの香ばしさと独特の食感は最高なので、まだ試したことがない方には是非一度召し上がっていただきたい一品です。

このブログでは小麦粉で作るトルティーヤではなく、マサ（トウモロコシ粉）を使用したトルティーヤの作り方を紹介していきます。

マサを使って簡単に作れる？

材料

小さいサイズ5枚、または大きいサイズ2枚

今回使用した粉はKALDIで売られている100％トウモロコシ粉のマサ。グルテンフリーでアレルゲンフリーです。

作り方

１．全材料をボウルにいれて耳たぶの柔らかさになるまでこねる。手にまとわりつかなくなるまでしっかりとこねましょう。

２．小さいサイズを5枚作っていくので丸めて小分けにします。

３．まな板を2枚用意し、生地をまな板の間に挟み押し伸ばして約1.5㎜の薄い円型にします。というのが、パッケージに記載されているやり方なのですが、どうしてもまな板に生地がくっついて型が崩れてしまうので他の方法でやっていきます。

４．２の丸めた生地をフライパンに直接のせてヘラで薄くのばしていきます。

５．ヘラだけでは全体が薄くならないので手も使って押しながら優しく伸ばしていきます。

６．中火で加熱し、片面に焼き目が付いたらひっくり返し2分加熱したら完成。

チーズをのせてみたり♡

片面に焼き色がついてひっくり返したらモッツアレラチーズをのせてチーズがとろけるまで焼いていきます。

トルティーヤを半分に折ってCの形にしたら出来上がり。

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タコスの具材のレシピ

タコスミート

本来であれば豚ミンチを使うかと思いますがヘルシーに鶏ミンチを使用しました。

材料

作り方

１．玉ねぎ、にんにく、赤パプリカはみじん切りにします。

２．フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、玉ねぎを炒めていきます。油にニンニクの香りを移します。

３．鶏肉をいれてしっかりとお肉に火を通します。

４．★の調味料を加えてよく混ぜながら炒めていきます。

５．パプリカを加えてサッと炒めます。

６．ケチャップを加えてよく和えたら出来上がり！

グアカモーレ

材料

作り方

１．トマトはみじんぎりにしてボウルに入れます。

２．アボカドは皮と種を取ってボウルに入れてスプーンでつぶします。個人的にはアボカドを包丁でみじん切りにしてからスプーンでつぶした食感の方が好きです。すこし粗めに潰れている感じになります。

３．レモンまたはライムを絞り入れます。※種が入らないように注意しましょう。

４．マジックソルトを振り入れてよく混ぜ合わせます。

５．仕上げにブラックペッパーをかけて混ぜたら完成！

皆さんの参考になっていたら嬉しいです♡