食事

居酒屋やレストランで豚白モツの煮込むを注文して食べることはありますが、内臓系は下ごしらえが面倒くさそうでなかなか手が伸びず調理する機会がありませんでした。しかし、以前友人宅に招待された際に手作りのモツ煮込むを用意してくれていてそれがなんともとても美味しかったんですよね。 私も友人が遊びに来た時に居酒屋メニューが作れるよ...

絶賛通年ダイエット中の私は常日頃からなるべく脂肪分のの少ない食材を選んで食べるようにしています。そこで役に立つのが豚ヒレ肉！しかし、調理法を間違えてしまうと筋っぽくなり硬くなりやすい特徴もあります。 しかし、たった３つのコツで簡単に柔らかく仕上げることができます。 今回は私がよく夕食のメイン料理として作る豚ヒレ肉とカボ...

そばの実が体にいいと一時期話題になりましたが、そば茶は穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工したお茶です。ということはお茶として使用した後の出がらしも摂取したらよりそばの実の栄養を吸収できるのではないかと思い、そば茶使用後の茶穀をアレンジして調理してみることにしました。 どれも簡単に再利用できるレシピなので是非参考...

オーガニック製品をなるべく使って簡単に、安くスイーツを作れないか考えていた時に閃いたのが豆乳、豆腐、ココナッツオイルを使った超ヘルシーな豆腐スイーツ！作り方もなるべく簡単にしてどなたでも試したくなるようにしています。 また、バターを使わずにココナッツオイルで代用してタルト生地をヘルシーに作ってみました。それでは作り方を...

最近スーパーで見かけるようになった魚『もうかさめ』。魚の切り身というよりは内臓系の見た目で分厚いのが特徴なのですが、どのように調理して食べるのが美味しいのか疑問に思い早速調理してみることに！ 私の近所のスーパーではとてもお財布に優しいお値段で販売されているので美味しいのであれば是非ともリピートしたい食材！ 早速煮物と炒...

新型コロナウイルスの影響により緊急事態宣言が発令されて買い出しに行くのも自粛するために保存期間がなるべく長い食材を使った料理をすることも多くなったなんて方も多いのではないでしょうか。 今回は冷蔵庫に常備されていることが多い『ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ』と、ホワイトソース缶、そして冷凍のパイシートを使って超簡単にお子さ...

タケノコって下ごしらえに手間がかかるのでなかなか丸ごと購入しようとは思えないですよね。米ぬかがないからアク抜きが出来ないなんて思っている方もいらっしゃるでしょう。 そんな方でも試したくなるとても簡単なたけのこのアク抜き方法があります。米ぬかも必要なく普段冷蔵庫に入っている食材を使ってアク抜きができるので是非試してみては...

日本人の食卓に最もなじみ深い貝ともいえるアサリですが、旬は3～5月と春の時期ということをご存知でしょうか。通年食べられる食材なので旬の時期がわかりづらいですが、旬だからこそ美味しいあさりを選んで食べたいですよね。 この記事では美味しいあさりの選び方を紹介していけたらと思います。...

しらたきはダイエット時の最強な見方だけでなく、お財布にも優しい食材のため食費を節約したい時にも重宝されています。そんな白滝を下ごしらえせずにそのまま使っていませんか？ しらたきは下処理をすることによってより美味しくなるので是非ひと手間かけて調理してほしいです。 しらたきの下ごしらえは調理内容によって変えるのがおススメで...

久しぶりに骨付き肉が食べたくなったのと、珍しくスペアリブがスーパーで特売になっていたので早速スペアリブ料理を作ってみることにしました。 お肉のパッケージに赤ワイン煮のレシピが載っていたのでそれをベースに自分流にアレンジして作っています。圧力鍋を使わなくてもお肉がホロホロになって美味しく出来上がったのでレシピを紹介してい...