オーガニック製品をなるべく使って簡単に、安くスイーツを作れないか考えていた時に閃いたのが豆乳、豆腐、ココナッツオイルを使った超ヘルシーな豆腐スイーツ!作り方もなるべく簡単にしてどなたでも試したくなるようにしています。
また、バターを使わずにココナッツオイルで代用してタルト生地をヘルシーに作ってみました。それでは作り方を紹介していきます。
目次
豆腐スイーツレシピ!【ごま豆腐タルト】
材料
・絹ごし豆腐(私はトップバリュのオーガニック豆腐を使用)300g
・無調整豆乳(私はトップバリュのオーガニック無調整豆乳を使用)170ml
・黒ゴマ(すりごま) 50㏄
・黒糖 30g
・ゼラチン(粉)10g
・水 40ml
・はちみつ 大さじ2
-タルト-
・好きなビスケット(オーガニックのクッキーが高かったのでマリーを使用しました)60g
・溶かしたココナッツオイル 60g
・きなこ 20g
作り方
作ってみた感想
どんな油でも同じですが油の天敵は酸化です。バターって一度買ってきても使い切るのが大変で、どうしても酸化しがちなんですよね。
酸化した油を摂取すると健康的に良くないのでなるべく避けるようにしています。ちなみにバターの酸化のサインは変色。黄色くなったバターは酸化している証拠です。
そこで、ココナッツオイルの温度によって固まる性質を生かしてバターの代わりにならないかと考え試したところ思った以上にしっかりと固まったのでこれは使える!と思いました。
また、今回作ったタルト生地のココナッツ風味も薄かったのでココナッツが苦手な方でも問題なく食べられると思いました。バター(有塩)に比べたら塩気が少ないですが、クッキー自体が美味しいので全く気になりません。
今回私が作ったものはクッキー、きな粉などがオーガニックではなりませんでしたが、全てオーガニックにするのも比較的容易でトップバリュのオーガニックシリーズを使うことで比較的安価で揃えることができます。とても簡単に作れてヘルシーなのでおすすめですが、美味しすぎて食べる過ぎるのには注意が必要です。というのもこれを作るたびに私の旦那は12個全て2日で食べきってしまいます。。。笑
是非試してみてください♡