食事

体を鍛えており普段からバナナシェイクを飲んでいるのでバナナは私にとって欠かせない食材ですが、新型コロナウイルスの影響や緊急事態宣言下で以前よりも買い出しに行く回数が減りました。 1週間に1度買い出しをしていたところ、今では2～3週間に1回買い出しをしてバナナを補充しています。 季節や日射量によっても黒くなる進行の早さは...

ほうれん草といえば、栄養が豊富で食卓には欠かせない野菜の１つ。比較的安価で売られていることも多いので1品料理追加したいなんて言う時にも重宝されますね。そんなほうれん草ですが、下ごしらえをするかしないかで舌触りがかなり変わってくることはご存知でしょうか。 下ごしらえのやり方は人それぞれかと思いますが、いくつかの下ごしらえ...

今までサツマイモといえば皮が紫で中が黄色くホクホクとしたイメージでしたが、最近では品種が増えて様々な特徴をもつお芋を自宅で簡単に食べられるようになりました。その中の一つが安納芋なのではないでしょうか。通常のサツマイモよりも丸みを帯びており、中の身はホクホクでより蜜が甘いのが特徴です。 そんな安納芋を焼き芋にする時に一番...

2020/12/3に放送されたテレビ朝日の『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』で唐揚げ専門店を特集し、自宅でも簡単に唐揚げを作るポイント、失敗しないコツなどを紹介されていました。その作り方がとても美味しそうだったので早速真似して作ってみましたので紹介していきたいと思います。...

プチベールとはご存じですか。プチベールって普段めちゃくちゃ小さいキャベツといった印象を持っていたのですが今回八百屋さんに売られていたものは大きいサイズのプチベール。新しいものを見つけたら試したくなる性分なので早速どう食べたら美味しいのか検証してみました！ 今回は失敗作もありましたが、その失敗を皆さんにはしてほしくないの...

一番好きなお惣菜といっても過言ではない『卯の花』。お惣菜コーナーで買ったことはあるけど自分で実際に作ったことがある人は少ないのではないでしょうか。昭和のお豆腐屋さんがある時代には生のおからは需要がある食材であちこちで手に入っていたようですが、5年前私が卯の花を作りたいと思った時は生のおからはスーパーで簡単に手に入るもの...

フルーツなのに激辛タイ料理！驚きの青パパイヤのサラダ『ソムタム』をご存じですか？ 私が初めてこの料理に出会ったのは20年前でしょうか。まだ幼かった私にとってフルーツのサラダが辛いとは衝撃的でした。 しかし、不思議とその辛さと甘さ、そして甘酸っぱさに魅了されてしまいます。 新型コロナウイルスの影響で海外にもレストラ...

先日放送された『鉄腕DASH』でシイラを特集されていたんですが、それを見て『シイラ食べたい！！！』と旦那と話していた翌日ラッキーなことにスーパーでシイラの切り身を発見しました！！大き目の切り身が2枚入ってまさかの300円程度だったので早速買って一番美味しそうだったマヒマヒバーガーを作ってみることにしました。 想像してい...

余ってしまったアボカドと生の中華麺を使って何か作れないか考えていた時に塩昆布と塩麹の塩気を活かして焼きそばにしたら美味しいのではないかと閃いてしまいました。 私の旦那は欧米人で基本的に海藻類は食べれないのですが塩昆布であればば海藻だとバレないだろうと、実験的に作ってみることに！笑 仕上がった焼きそば想像以上に美味しく出...

私は仕事でクアラルンプールに約２年半ほど滞在したことがあるのですがその時に食べたマレー料理の中でもかなりのお気に入りだったのがバクテー（肉骨茶）という煮込む料理だったんですね。 2019年12月にマレーシアのクアラルンプールに友人を訪ねて旅行をし、せっかくなので本場のバクテーの素を購入してみることに！ 日本に帰って家族...