レシピ

私の母がいつも作るニラ玉はとろふわでめちゃくちゃ美味しいのですが、一人暮らしを始めた時に自分でニラ玉を調理してみたらこりゃまぁ卵が固まってぽろぽろのニラ玉に！笑 母が作っていたようなとろっとしていてふわふわとしたニラ玉がどうしても食べたくなり母にそのレシピを聞き料理してみました！ 卵料理は火加減が難しいので料理歴6年目...

オーガニック製品をなるべく使って簡単に、安くスイーツを作れないか考えていた時に閃いたのが豆乳、豆腐、ココナッツオイルを使った超ヘルシーな豆腐スイーツ！作り方もなるべく簡単にしてどなたでも試したくなるようにしています。 また、バターを使わずにココナッツオイルで代用してタルト生地をヘルシーに作ってみました。それでは作り方を...

新型コロナウイルスの影響により緊急事態宣言が発令されて買い出しに行くのも自粛するために保存期間がなるべく長い食材を使った料理をすることも多くなったなんて方も多いのではないでしょうか。 今回は冷蔵庫に常備されていることが多い『ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ』と、ホワイトソース缶、そして冷凍のパイシートを使って超簡単にお子さ...

しらたきはダイエット時の最強な見方だけでなく、お財布にも優しい食材のため食費を節約したい時にも重宝されています。そんな白滝を下ごしらえせずにそのまま使っていませんか？ しらたきは下処理をすることによってより美味しくなるので是非ひと手間かけて調理してほしいです。 しらたきの下ごしらえは調理内容によって変えるのがおススメで...

新型コロナウイルスの影響で海外に行くことが難しくなり国内でエスニックの味を求める方も増えているのではないでしょうか。海外に行けない気持ちを料理から発散しようと、私の大好きなマッサマンカレーを作ってみることにしました。 海外の料理といえばやっぱりカルディー！カルディーで販売されているロイタイのカレーシリーズで『マッサマン...

2020/12/3に放送されたテレビ朝日の『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』で唐揚げ専門店を特集し、自宅でも簡単に唐揚げを作るポイント、失敗しないコツなどを紹介されていました。その作り方がとても美味しそうだったので早速真似して作ってみましたので紹介していきたいと思います。...

フルーツなのに激辛タイ料理！驚きの青パパイヤのサラダ『ソムタム』をご存じですか？ 私が初めてこの料理に出会ったのは20年前でしょうか。まだ幼かった私にとってフルーツのサラダが辛いとは衝撃的でした。 しかし、不思議とその辛さと甘さ、そして甘酸っぱさに魅了されてしまいます。 新型コロナウイルスの影響で海外にもレストラ...

余ってしまったアボカドと生の中華麺を使って何か作れないか考えていた時に塩昆布と塩麹の塩気を活かして焼きそばにしたら美味しいのではないかと閃いてしまいました。 私の旦那は欧米人で基本的に海藻類は食べれないのですが塩昆布であればば海藻だとバレないだろうと、実験的に作ってみることに！笑 仕上がった焼きそば想像以上に美味しく出...

私は仕事でクアラルンプールに約２年半ほど滞在したことがあるのですがその時に食べたマレー料理の中でもかなりのお気に入りだったのがバクテー（肉骨茶）という煮込む料理だったんですね。 2019年12月にマレーシアのクアラルンプールに友人を訪ねて旅行をし、せっかくなので本場のバクテーの素を購入してみることに！ 日本に帰って家族...

カリーミー（CURRY MEE）は特にインドネシアとマレーシアの東南アジアのコミュニティから生まれたアジア料理です。私はマレーシアのクアラルンプールに約２年半ほど仕事で滞在していたことがあるのですがその時に『OLD TOWN WHITE COFFEE』で初めてカリーミーを食べた時の衝撃は忘れられません。以前タイのバンコ...