食事

2020/6/30に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』の最近私のお気に入りのコーナー「一流ホテルのレシピTV初公開」という企画で今回はホテル椿山荘東京の凄技チェフが伝統の名物料理・レシピを伝授してくれていました。 とても美味しそうだったので実際に作ってみました！味や作った工程の感想や難易度・おすすめ度もあわせて紹介し...

2020/6/23に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』の私のお気に入りのコーナー「一流ホテルのレシピをテレビ初公開」ではヒルトン東京お台場の一流シェフがレシピを教えてくれていました。 日本料理さくら寿司カウンターで腕を振るう林田貴さんが驚きの玉子焼きの作り方を紹介してくれていました。とても気になったので実際に作ってみ...

2020/6/25に放送されたテレビ朝日系テレビ番組『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』では５度の金賞を受賞した唐揚げ専門店が家でもマネできるたったひと手間の工夫で唐揚げを格上げするワザを紹介されていました。 最近ダイエット中のためできればもも肉ではなく胸肉を使った料理を好んで調理しています。その中で今回胸肉を使った...

2020/6/10に放送されたテレビ番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』では中央区京橋にある『京ばし 松輪』さんがアジフライの作り方・格上げワザを紹介されていました。アジフライは看板メニューでもあるという京ばしさん直伝のアジフライ。そんなプロのこだわりの作り方とは？ 実際に作ってみましたので、難易度や味の感想...

2020/6/29に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』の人気企画「料理の超キホン検定」のおなじみ五十嵐美幸シェフによる簡単で美味しい中華料理の作り方！今回はこの夏に食べたくなるジャージャー冷奴のレシピを紹介されていました。 とても美味しそうだったのと簡単に作れそうだったので実際に作ってみた工程を写真付きで紹介していき...

2020/6/29に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』で人気の企画「料理の超キホン検定」にてロールキャベツの作り方の基本を紹介されていました。私もこのコーナーが大好きで料理の勉強に毎回チェックさせていただいています。今まで気づかなかったり、ネット上のレシピでは教えてくれないようなの料理のキホンの知識を教えてくれるので...

2020/6/10に放送されたテレビ番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』で紹介された油で炒めないなすの味噌炒めの作り方を紹介されていました。名店の秘密の調理法や格上げワザを伝授していくれるコーナーで私もこのコーナーから調理の仕方を学んでいます。 今回は名店『土鍋炊きごはん なかよし』さんがなす味噌炒めを伝授さ...

ゴーヤといえば、ウリ科の植物で沖縄の特産品として認識されている方も多いかと思います。やっぱりゴーヤといえばゴーヤチャンプルーですよね～。最近では本島のスーパーでも夏頃になると市場に出回るようになりました。簡単に手に入るようになりましたよね。 皆さんは、実の部分だけを食べていませんか？それはとても勿体ない食べ方です！わた...

正月やお祝いのイベントがあると食べる機会が増える鯛。尾頭付きの1匹丸ごと素焼きや煮つけにしたものを食すのが縁起がいいと考えられています。しかし、これを全部食べるとなると意外と大変だったりしますよね。 とても美味しいのですが、大勢の人が集まる席で骨を除いて取り分けるのも大変な為か、どうしても余ってしまうことがよくあります...

エシャレットとは、若採りのらっきょうのことで通年食べられる野菜です。食物繊維も多く含まれることから健康の為に食事に取り入れている方も多いのではないでしょうか。 そんなエシャレットの葉っぱの部分！ここも実は食べることが出来るのです。今回エシャレットを買ってきたので葉を美味しく食べる方法を2通り試してみたので紹介していきた...