食事

にんにくの芽は知っているものの、にんにくの蕾が食用で販売されていることを知っている方は少ないのではないでしょうか。私も八百屋さんでニンニクの蕾を見つけた時には驚きました。一見山菜の1種にありそうな感じの野菜。蕾の部分もにんにくの味がするの？どんな調理法が適しているの？と色々気になったので実際に3種の料理を作ってみました...

にんにくの芽といえば、５月中旬から６月初旬に旬を市場に出回るので春頃に食べられる野菜です。実のにんにくは皮を剥いて調理が必要ですがこのにんにくの芽はそのままの状態で調理することができちょっとにんにくの風味が欲しい！彩りが欲しい！といったときに重宝できる野菜です。 また、食感もとても良いので一度食べたらハマること間違いな...

山東菜といえば、中国の山東省原産の白菜の一種の野菜で見た目も白菜より細く、小ぶりなのが特徴です。店頭で見かける山東菜は白菜の若葉といった印象を受けますね。そんな山東菜を八百屋さんで見つけたので早速3種類の調理法で料理してみることにしました。どの調理法で食べるのが一番美味しいのか検証していきたいと思います。...

2020年9月9日に放送されたテレビ朝日系『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』ではミシュラン店が＋100円で格上げする絶品炊き込みご飯の作り方を特集されていました。その中で栗の炊き込みご飯の格上げ技が紹介されていたのですが、画面上でもよだれが出てくるほどものすごく美味しそうだったの真似して作ってみることにしました...

仕事が忙しい毎日を送られている女性にとって面倒くさいと感じる家事の一つが料理ですね。子育て中で手が離せなかったり、料理している時間もマルチに効率よく家事をこなしたいと考えている方も多いはずです。そこで役に立つのがほとんどの方が持っている電子レンジ。 電子レンジを使って簡単に鶏のもも肉を調理出来ないか考えてみました。今回...

タケノコといえば、3月中旬から5月にかけて旬の野菜でホクホク、シャキシャキとした食感がたまらなく美味しいですよね。そんなタケノコですが、皮つきのものはどう調理すればいいかわからないと思って手に取るのを諦めている方も意外と多いのではないでしょうか。そんな悩みを解消しながら、部位の特徴を生かして美味しく調理する方法なども併...

ぜんまいといえば、若芽を食用とし、全国の野山に自生している山菜の１つです。穂先がくるっとしているのが特徴で野山で見るものは緑色ですが、スーパーなどに水煮として販売されているものはすでに加工されたもので茶色のものが多いですね。日本では天ぷら、お浸しとして食べられることが多いですが、韓国料理ではビビンバ丼の上にのせるナムル...

先日八百屋さんに足を運ぶと今まで見たことのない野菜がありました。それは「サラダゴーヤ」というもの。普通のゴーヤは好きでたまに買うのですが、サラダゴーヤというものは初めて見ました。朝採りのものが安売りしていたので早速買ってみることに！ 気になったので試しに調理してみることにしました。味や調理法のレビューなど紹介していきた...

レンコンは生で食べられる？下ごしらえをする必要はあるの？アクが強いって聞いたことがあるんだけど？とレンコン調理初心者はわからないことだらけ。そんな悩みを一気に解消して美味しいレンコン料理を作ってみませんか。 レンコンはスーパーで切られてた状態で販売されているので気づかない方も多いのですが、部位があるのはご存じですか。そ...

新米とはこの年に収穫されたお米で秋（8月～10月）に収穫されるのでまさに今が旬！日本人の心「ほっかほかの炊きたてご飯」。新米を使ったご飯はこの時期たまらないですよね。 しかし、この新米も美味しくする炊き方で調理されているでしょうか？古米と同じ炊き方では勿体ありません。新米だからこその調理法でより美味しいごはんに格上げし...