プチベールとはご存じですか。プチベールって普段めちゃくちゃ小さいキャベツといった印象を持っていたのですが今回八百屋さんに売られていたものは大きいサイズのプチベール。新しいものを見つけたら試したくなる性分なので早速どう食べたら美味しいのか検証してみました！ 今回は失敗作もありましたが、その失敗を皆さんにはしてほしくないの...

タケノコといえば、3月中旬から5月にかけて旬の野菜でホクホク、シャキシャキとした食感がたまらなく美味しいですよね。そんなタケノコですが、皮つきのものはどう調理すればいいかわからないと思って手に取るのを諦めている方も意外と多いのではないでしょうか。そんな悩みを解消しながら、部位の特徴を生かして美味しく調理する方法なども併...

2019/6/27に放送された『日本人の3割しか知らないこと、くりーむしちゅ～のハナタカ！優越館』では野菜ソムリエの森之翼君が野菜を使った簡単飲茶レシピを紹介されていました。 小籠包とシュウマイを餃子の皮ではなく野菜を使ったレシピを紹介していきます。『ベジ飲茶パーティー』のパーティーというのは、この野菜飲茶をいくつかの...

2019/6/27に放送された『日本人の3割しか知らないこと、くりーむしちゅ～のハナタカ！優越館』では野菜ソムリエの森之翼君が最近スーパーで見かける珍しい野菜としてアーティチョークを紹介。確かにアーティチョークってみたことあっても調理法がわからなくてなかなか手に取ることってないですよね。 番組ではアーティチョークの食べ...

2019/6/27に放送された『日本人の3割しか知らないこと、くりーむしちゅ～のハナタカ！優越館』では野菜ソムリエの森之翼君が旬な野菜の目利きの仕方を紹介されていました。今回旬な食材として選ばれたのが、トマト、人参、ピーマンです。 どこを見れば美味しいかわかるのでしょうか？...

今朝八百屋さんに行った際に朝採れの皮つきヤングコーンを見つけました。ヤングコーンと言えば缶詰に入っているイメージでしたが、八百屋さんで旬なものを購入できるとは驚き！八百屋さんに簡単下処理方法や食べ方を教えていただいたのでここで紹介していきたいと思います。 ヤングコーンの茹で方・下処理は？ 八百屋さんで下処理の仕方を教え...

なばなといえば、「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で春を告げる野菜としても知られています。しかし、「辛い」「苦い」という印象も強い野菜ですよね。 この記事ではなばなの辛みをできるだけ抑えて簡単に作れるなばなのレシピを紹介していきたいと思います。...

2019/4/9に放送されたTBS系テレビ番組『この差って何ですか？』では外国人が気になる『差』を紹介。その中で外国人が不思議に思っていたことが日本ではグリーンアスパラガスは生で販売されているのに、ホワイトアスパラガスは缶詰しかないというもの。確かに海外ではホワイトアスパラガスの料理が人気が高く生でも売られていますが日...

豆苗といえば、激安で一度使っても水につけておけば再度また育ってくることでも家庭に親しまれている野菜です。体にいいと聞いて普段の食事に取り入れている方も多いと思いますが、豆苗とはそもそも何の豆なのでしょうか。 この記事では『林修の今でしょ！講座』で紹介されていた豆苗がなんの野菜の子供であるのか、栄養や効能、そして栄養を効...

芽キャベツといえば、見た目はキャベツを小さくしたようなミニ野菜。芽キャベツが育つとキャベツになるの？と疑問に思われている方も多いと思いますが、これは品種の違いの為大人になってもきゃべつにはなりません。そんな芽キャベツの凄い栄養素を『林修の今でしょ！講座』で紹介されていました。キャベツよりも優れた栄養素とは？...