大根といえば、通年食べられる野菜ですが、秋や冬のものは特に甘みが強くお鍋や煮物などに使うことが多いですね。寒い日に温まったホクホクの大根は本当に美味しく、おでんなんかももう最高です。 家庭で重宝される野菜ですが、意外と冷気に弱く冷蔵庫で保存しておくとしんなりと乾燥してしまいます。できるだけ大根を長持ちさせる方法、そして...

白菜を買うときに気を付けているポイントは何ですか？人によっては白菜の葉についた黒い斑点がついていないものをあえて選んで購入している方も多いのではないでしょうか。それはとても勿体ない行為です。美味しい白菜を選ぶのであれば斑点つきのものを選ぶとよいというのはご存じでしょうか？ なぜ白菜の黒い斑点がついたものを選んだ方がいい...

白菜はスーパーでカットされたものも売られていますが鍋に使うのはその半分程度で結局余ってしまうことが多くありませんか？私は2人家族なので1/4にカットされたものを買ってきても必ず半分は余ります。 葉野菜なので冷蔵保存をしておくとすぐに傷んでしまうんですよね。鍋に使った白菜は使い道も鍋としか考えておらず、冷蔵庫に眠ったまま...

大和芋といえばとろろというイメージが強いですがとろろ以外にも様々なアレンジ法があるのはご存じでしょうか。大和芋は長芋に比べて舌触りがとても滑らかなので他の調理に使うことでふっくらと美味しい食べ物が作れちゃいます。 今回調理したのは４種類のレシピ。カステラ風卵焼き、豆腐カレーグラタン風、トマトとしし唐のアヒージョ、そして...

新生姜は生姜の新しく育った「根」の部分で通常の生姜よりも色が白っぽく淡いピンク色をしています。味も通常の生姜よりも辛みが穏やかでとても食べやすくメインディッシュとして生姜を楽しみたいという方にも人気のある食品です。 そんな新生姜を美味しく食べる調理法を検証していこうと思います。今回は６調理法で試してみましたのでレビュー...

山東菜といえば、中国の山東省原産の白菜の一種の野菜で見た目も白菜より細く、小ぶりなのが特徴です。店頭で見かける山東菜は白菜の若葉といった印象を受けますね。そんな山東菜を八百屋さんで見つけたので早速3種類の調理法で料理してみることにしました。どの調理法で食べるのが一番美味しいのか検証していきたいと思います。...

レンコンは生で食べられる？下ごしらえをする必要はあるの？アクが強いって聞いたことがあるんだけど？とレンコン調理初心者はわからないことだらけ。そんな悩みを一気に解消して美味しいレンコン料理を作ってみませんか。 レンコンはスーパーで切られてた状態で販売されているので気づかない方も多いのですが、部位があるのはご存じですか。そ...

コールラビといえば、ブラナ科の越年草。見た目はカブに似ていますがカブに比べて皮が分厚いのが特徴。実はみずみずしく、シャキシャキとしているのが魅力の野菜です。今回もいつもと同じく行きつけの八百屋さんで見つけたので実際に調理してどの食べ方が美味しいのか検証してみました。 通常であれば3種類は作るのですが、今回購入したコール...

先週行きつけの八百屋さんに行ったら「のらぼう菜」という野菜を見つけてしまいました！新しい野菜を見つけるとどうしても試したくなる私はもちろん買って調理してみることに！見た目は菜の花。「茎が美味しい」とパックに書いてあったので茎がどれだけ美味しいのか、美味しい調理方法はあるのか検証していきます。...

八百屋にいったら、カリフラワーの隣にごつごつとした今まで見たことのない野菜を発見！どうやら『ロマネスコ』という野菜らしい。もちろん調理してみることにしました！下処理（茹で・電子レンジ）の仕方や4品作ってみましたので、ロマネスコを美味しく食べる調理法はどれであったか紹介していけたらと思います。...