レシピ

2020/6/29に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』の人気企画「料理の超キホン検定」のおなじみ五十嵐美幸シェフによる簡単で美味しい中華料理の作り方！今回はこの夏に食べたくなるジャージャー冷奴のレシピを紹介されていました。 とても美味しそうだったのと簡単に作れそうだったので実際に作ってみた工程を写真付きで紹介していき...

2020/6/29に放送されたテレビ番組『ヒルナンデス』で人気の企画「料理の超キホン検定」にてロールキャベツの作り方の基本を紹介されていました。私もこのコーナーが大好きで料理の勉強に毎回チェックさせていただいています。今まで気づかなかったり、ネット上のレシピでは教えてくれないようなの料理のキホンの知識を教えてくれるので...

2020/6/10に放送されたテレビ番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』で紹介された油で炒めないなすの味噌炒めの作り方を紹介されていました。名店の秘密の調理法や格上げワザを伝授していくれるコーナーで私もこのコーナーから調理の仕方を学んでいます。 今回は名店『土鍋炊きごはん なかよし』さんがなす味噌炒めを伝授さ...

チンジャオロースは市販のソースを使って作っているという方！ぜひ我が家で使っている味付け黄金比を試していただきたい。チンジャオロースって家でこんなに簡単に作れるの？しかも中華料理屋で食べるのと同じように美味しい！と感じて頂けるはずです。 我が家でよく作るチンジャオロースの超簡単レシピを紹介していきますね。...

先日スノーボードをしに斑尾高原スキー場へ行ったのですが乗り換え経由地点である飯山駅で新幹線を待っている間に近所のスーパーに立ち寄ることにしました。ブログを書いていると自然とレシピなどの情報にアンテナがはっているのでそのスーパーでも欠かさずレシピの書かれた紙がおいてあるコーナーへ直行！そこで見つけたメニューが「じゃがいも...

私の相方がビビンバを夕食に食べたいというので今日はビビンバを作ることにしました。どんな料理も私は本格派を追求したいタイプ。そしてなるべく出来合いのソースを使わずに自分で味付けを考えるタイプです。また出来合いのソースではどうしても日本よりの味になってしまっていて満足いかないと感じられている方もいるのではないでしょうか。特...

最近もやしをご飯に置き換えるダイエットが流行しており、もやしを活用した料理法を模索していたところこの韓国のもやしスープであるコンナムルクッパにたどり着きました。コンナムルとは韓国語でもやしを指し、クッパはごはんとスープを合わせたものを指します。 クッパにするにはご飯にスープをかけるだけなので、スープの作り方をこの記事で...

冷蔵庫が空っぽの状態で何を作ればいいかわからない！と困った方に試していただきたいレシピです。ラザニアのトマトソースを家に常備している缶詰で代用しています。ラザニアソースの缶詰ではなく、さまざまな缶詰を使って自分の好きな味にテイストしていました。 どこのお家でもあるような缶詰を使用しています。味付けもコンソメと胡椒のみな...

2019/9/30に放送された『ヒルナンデス』では人気コーナーの『今さら聞けない！料理の超キホン検定』で料理の基礎知識を紹介されていました。その中で特別講師である五十嵐美幸シェフが卵をふわふわにするニラ玉のレシピを紹介されていました。その作り方とは？...

2019/9/30に放送された『ヒルナンデス』では人気コーナーの『今さら聞けない！料理の超キホン検定』で料理の基礎知識を紹介されていました。調理で困った時のキホン対処法をクイズ形式で紹介されていました。まな板がずれるのを防ぐ方法とは？固まった砂糖を元に戻す方法は？...