人参といえば冷蔵庫の野菜室に常に入っている野菜の1つでもありますね。漬物、サラダ、煮物、炒め物とどんな料理にも美味しく調理できますし、彩りや栄養面でも普段から食べていたい野菜です。しかし、人参って意外にも冷気に弱い！！私が使っている冷蔵庫は古いタイプのもので野菜室に入れておいても1週間位が限度。 そこで冷凍保存したら長...

2019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では食材の本来の味や栄養を冷凍という技法を使ってとことん引き出すのが得意な冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが冷凍保存のやり方、そしてそれを使ったレシピを紹介されていました。その中の１つであるキノコの冷凍保存法やそれを活かしたレシピとは？...

2019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では食材の本来の味や栄養を冷凍という技法を使ってとことん引き出すのが得意な冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが冷凍保存のやり方、そしてそれを使ったレシピを紹介されていました。その中の１つである小松菜の冷凍保存法とそれを使ったレシピとは？...

2019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では食材の本来の味や栄養を冷凍という技法を使ってとことん引き出すのが得意な冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが冷凍保存のやり方、そしてそれを使ったレシピを紹介されていました。その中の１つであるしじみの冷凍保存法を紹介していきます。...