プロフィール

私自身について

野菜スぺシャリト/料理研究家のどんです。様々な食材の美味しい食べ方を検証したり新しい食材を日々研究しています。

ニュージーランド9か月、スウェーデン1年間留学、タイ計3年、マレーシアで2年半暮らていました。世界の様々な料理を食べてきた経験を活かし多国籍料理を日本にある食材でできるだけ本格的な味に近づけられるように日々模索しています。

家事全般の時短法や環境に優しいエコ素材を使った掃除方法など、実際に試した結果を紹介しています。

【料理で気を付けていること】

  • 糖質制限
  • 1日350gの野菜と200gまたは2種類の果物
  • 高たんぱく質
  • 90%は無添加使わない(気になる商品があった場合に時々添加物ありの調理をすることも)
  • 季節のものを取り入れる
  • 節約(安い時にしか買わない)
  • 本場の味により近づける(多国籍料理)
  • 新しい食材を試す
  • 基本的に健康オタク

などのこだわりがあります。毎日がダイエットなので食べ物は健康的で太りにくいものを作るように心がけています。

【掃除などの家事】

  • エコクリーン系の洗剤を使いたい(手荒れなども避けた掃除法)
  • 時短重視
  • どれだけ楽をするか
  • 放置型の掃除方法
  • 100均グッズを駆使して安く収める

【DIY・インテリアに対するこだわり】

  • 好きな色はウォールナット
  • 木目調で山小屋ロッジ風が憧れ
  • 木のぬくもりを感じられるデザイン
  • 木目調+マットブラックの組み合わせが好き
  • 収納は実用性を重視
  • 家具をブラック化
  • なるべく安くなるべくお洒落にがモットー
  • 北欧に1年間留学経験があるので北欧家具も好き
  • 趣味がサーフィンとスノボなのでそれに合わせたインテリア

手間がかかってもより良いものを作りたい。自分の頭の中で描いたものが実際に形として現れるのが楽しくて仕方ありません。DIY系は時間がかかるので投稿も少なく不定期ですが、出来るときにやって紹介していけたらと思います。

サーフィンやスノボに関するDIYは下記ブログで紹介することもあります。↓↓

https://lostinsportsnomore.com/

【アメリカ人旦那との食事に関する葛藤】
私の旦那の味覚がかなり厄介でなかなか日本の出汁をきかせた薄味料理を好んで食べてくれません。こだわりが強く何にでもケチャップをかける男。

彼は体を十年間以上鍛えているので体型を維持するための食事を好んで食べます。彼が苦手なもの、苦手だったものや食に対するこだわりは下記です。

  • 野菜全般(特にブロッコリーは絶対ダメ)→今ではブロッコリー以外の野菜を克服!好んで食べます。
  • 魚介全般 →お寿司屋に行けるようになりました!食べられる魚はマグロの赤身、サーモン!たまにエビ。
  • 鶏皮 →これはきっと一生食べられない気がします。
  • 脂っこいもの。特にお肉の脂身 →特に克服しなくてもいいかもしれません。
  • 揚げ物は体型維持できないので基本的には食べたくない →2月に1度のペースで作ることもあります。
  • パスタ・グラタンなどの炭水化物は月1ペースがいい。
  • 卵が大好き。ケチャップオタク。
  • 日本の出汁はまだなれない。韓国料理の濃い味が好き。その為スンドゥブチゲは食べられるけどみそ汁はダメという謎な味覚。

など、とにかく食に対する考えが偏っています。

日本に来て初めの1年は野菜が一切食べれなかった彼。彼でも食べられるサラダを考案しました。今では3年半昼サラダ弁当を継続して食べています。むしろ、「サラダがない生活が嫌だ」と言ってくれるほどに。(泣

今後も彼が食べられる健康的でバランスのとれた日本食を日々研究しながら作っていくつもりです。

日本の料亭の味・会席料理は見た目で外国人に喜んでもらえることは多いですが、実際の感想は味が薄い。何が美味しいのかわからない。といった方も意外と多いのです。

このブログでは濃い味が好きな外国人でもこの日本食「美味しい!」この食べ物「美味しい!」+健康的!と思ってもらえるよう調理を研究し、旦那の味覚と葛藤する日々を綴っていきたいと思っています。彼が苦手な食材は幼いお子さんが嫌う典型的な食材でもあるのでお子さんに作るご飯の参考にもして頂けたら嬉しいです。

ウェブサイトについて

ウェブサイトの名前『Lostathome(nomore)』の由来は、家にまつわることでわからないことがあり困ってしまったときにこのウェブサイトに訪問していただければ日々の悩みが解消されるように、『家で迷ったら(Lostathome)』そして『もう家で迷うことはない(nomore)=URLの部分』という名前をつけました。

皆様の日々の悩みや疑問がここで解消されることを願っています。

掲載歴

2020/6/11 - 看護師の為の転職サイト『看護のお仕事』(powered by Leverages)が運営する看護師さん向けの情報サイト『ナースときどき女子』に「使い終わった麦茶パックは掃除に使える?消臭効果も?【ハナタカ】」の記事が掲載されました。

2020/9/1 - 看護師の為の転職サイト『看護のお仕事』(powered by Leverages)が運営する看護師さん向けの情報サイト『きらッコノート』に「油淋鶏の揚げないレシピ!胸肉を使ってさらにヘルシーにしてみた!」の記事が掲載されました。

2021/5/14-看護師の為の転職サイト『看護のお仕事』(powered by Leverages)が運営する看護師さん向けの情報サイト『きらッコノート』に「豆腐スイーツレシピ!簡単でバターなしのヘルシーごま豆腐タルトを作ってみた!」の記事が掲載されました。