今年も新米の季節がやってきました。新米の季節になるとその旬の美味しさを楽しみたく白米をついつい買ってしまいます。 今年は千葉県産の『こしひかり』を味わってみることにしました。 新米の甘みや旨味をより引き立てる方法で調理してあげることでその美味しさが倍増します。 このブログでは白米を美味しく炊きあがる方法を紹介していきた...

新米とはこの年に収穫されたお米で秋（8月～10月）に収穫されるのでまさに今が旬！日本人の心「ほっかほかの炊きたてご飯」。新米を使ったご飯はこの時期たまらないですよね。 しかし、この新米も美味しくする炊き方で調理されているでしょうか？古米と同じ炊き方では勿体ありません。新米だからこその調理法でより美味しいごはんに格上げし...