タケノコって下ごしらえに手間がかかるのでなかなか丸ごと購入しようとは思えないですよね。米ぬかがないからアク抜きが出来ないなんて思っている方もいらっしゃるでしょう。 そんな方でも試したくなるとても簡単なたけのこのアク抜き方法があります。米ぬかも必要なく普段冷蔵庫に入っている食材を使ってアク抜きができるので是非試してみては...

一般的にスーパーに出回っているタケノコの品種は孟宗竹（モウソウチク）というもので太くしっかりとしていますが、最近では一部のスーパーや八百屋さんで細長いタケノコ：真竹も目にすることが多くなってきました。 この真竹は孟宗竹に比べて細長く手触りが滑らかなのが特徴的です。以前中村あんさんがインスタグラムで真竹を調理されている動...

タケノコといえば、3月中旬から5月にかけて旬の野菜でホクホク、シャキシャキとした食感がたまらなく美味しいですよね。そんなタケノコですが、皮つきのものはどう調理すればいいかわからないと思って手に取るのを諦めている方も意外と多いのではないでしょうか。そんな悩みを解消しながら、部位の特徴を生かして美味しく調理する方法なども併...