新生姜は生姜の新しく育った「根」の部分で通常の生姜よりも色が白っぽく淡いピンク色をしています。味も通常の生姜よりも辛みが穏やかでとても食べやすくメインディッシュとして生姜を楽しみたいという方にも人気のある食品です。 そんな新生姜を美味しく食べる調理法を検証していこうと思います。今回は６調理法で試してみましたのでレビュー...

葉生姜といえば、根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いた生姜を早い段階で収穫したものを指します。市場に出ている通常の生姜には葉っぱがついていませんが、この葉生姜には茎がついているのが特徴です。夏になると旬を迎え八百屋で目にすることが多くなりますが、通常の生姜と形状が異なるのでどのように食べたらいいのかわからないという方...