一番好きなお惣菜といっても過言ではない『卯の花』。お惣菜コーナーで買ったことはあるけど自分で実際に作ったことがある人は少ないのではないでしょうか。昭和のお豆腐屋さんがある時代には生のおからは需要がある食材であちこちで手に入っていたようですが、5年前私が卯の花を作りたいと思った時は生のおからはスーパーで簡単に手に入るもの...