2020年の9月に何年かぶりに訪れた沖縄県石垣島。私の趣味は地方や海外のスーパーを訪れて現地の人が食べるものを調査すること。 私の知らない食材や料理がたくさんあって楽しいんですよね。 沖縄といえば豆腐が有名ですが、島豆腐を使った料理の一つで石垣島の『豆腐ガーリック揚げ』というものが居酒屋のメニューにありました。 それが...