山椒といえば和食や中華料理に使われるスパイスで山椒が入れるだけで味が一気に変わってしまうほどのインパクトがあります。普段使うものは粉砕された粉のものが多いかと思いますが、旬になると山椒の実もスーパーの棚に陳列されます。山椒のピリッとした辛さが好きでもこの実を調理しようとなるとひと手間。 しかし、一度下ごしらえを終えてし...