大根の皮を剥いたら捨ててしまう方も多いのではないでしょうか。それ、とってももったいないです！ カゴメのVEGEDAYによると、「大根の皮には、ビタミンCの吸収を助けるビタミン様物質（ビタミンに似た存在）の一種であるビタミンPが含まれます。大根の根の場合、皮付きと皮むきの主要栄養素の含有量を比べると大きな差はありません...