私が初めてジンジャーブレットに出会ったのはスウェーデンの大学に留学していた頃でした。 クリスマスシーズンになると、スウェーデンの友人宅に招かれホームパーティー＆サウナをする機会が多くなります。 ホームパーティーでの恒例行事がジンジャーブレッド作りでした。 初めて作ったときは普通のクッキーを作っているのかと思い込ん...

私は以前タイのバンコク、マレーシアのクアラルンプールに住んでいた経験があることからエスニック料理が大好き。THE和食の薄く味、出汁の味も大好きなのですが、暑い夏になると特にエスニック料理が食べたくなり日本で手に入る食材でなるべく本場の味に近づけながらアジアの味を楽しんでいます。そんなこともあり、東南アジア料理に欠かせな...