タイ料理 タイ料理再現レシピフルーツサラダソムタム ソムタム作り方!青パパイヤの代用はどこでも手に入るあれでできる? 2020年11月14日 フルーツなのに激辛タイ料理!驚きの青パパイヤのサラダ『ソムタム』をご存じですか? 私が初めてこの料理に出会ったのは20年前でしょうか。まだ幼かった私にとってフルーツのサラダが辛いとは衝撃的でした。 しかし、不思議とその辛さと甘さ、そして甘酸っぱさに魅了されてしまいます。 新型コロナウイルスの影響で海外にもレストラ...
マレーシア料理 再現レシピマレーシア料理マレー料理肉骨茶 バクテーの素を使った肉骨茶レシピ!作ってみたらめちゃ旨だった! 2020年11月10日 私は仕事でクアラルンプールに約2年半ほど滞在したことがあるのですがその時に食べたマレー料理の中でもかなりのお気に入りだったのがバクテー(肉骨茶)という煮込む料理だったんですね。 2019年12月にマレーシアのクアラルンプールに友人を訪ねて旅行をし、せっかくなので本場のバクテーの素を購入してみることに! 日本に帰って家族...
マレーシア料理 再現レシピマレーシア料理マレー料理麺類 カリーミー(マレーシア料理)の再現レシピ!CurryMeeを日本にある食材で作ってみた! 2020年11月9日 カリーミー(CURRY MEE)は特にインドネシアとマレーシアの東南アジアのコミュニティから生まれたアジア料理です。私はマレーシアのクアラルンプールに約2年半ほど仕事で滞在していたことがあるのですがその時に『OLD TOWN WHITE COFFEE』で初めてカリーミーを食べた時の衝撃は忘れられません。以前タイのバンコ...
地方料理 再現レシピ沖縄料理地方料理石垣島 石垣島で食べた豆腐のガーリック揚げの再現レシピ!島豆腐がなくてもできる! 2020年10月24日 2020年の9月に何年かぶりに訪れた沖縄県石垣島。私の趣味は地方や海外のスーパーを訪れて現地の人が食べるものを調査すること。 私の知らない食材や料理がたくさんあって楽しいんですよね。 沖縄といえば豆腐が有名ですが、島豆腐を使った料理の一つで石垣島の『豆腐ガーリック揚げ』というものが居酒屋のメニューにありました。 それが...