新型コロナウイルスの影響で海外に行くことが難しくなり国内でエスニックの味を求める方も増えているのではないでしょうか。海外に行けない気持ちを料理から発散しようと、私の大好きなマッサマンカレーを作ってみることにしました。 海外の料理といえばやっぱりカルディー！カルディーで販売されているロイタイのカレーシリーズで『マッサマン...

ダイエット中に欠かせないのが鶏肉！お肉の中でも脂肪分が少なく油っぽくならないので罪悪感なく食べることができます。私は通年ダイエッターなので鶏肉は常に冷凍庫にストックしてあります。特に多いのがささみ、胸肉、そしてミンチ肉です。 今回は100円ショップのDAISOで手に入るスパイスを使用して鶏ミンチのドライカレーを作ってみ...

老若男女に愛されるカレー。そんなカレーは1晩寝かせたほうが美味しいと言われていますよね。しかしニュースなどで作り置きしたカレーから食中毒が発生したなどといった怖いニュースを耳にすることも。カレーは簡単で美味しいレシピですが食中毒にかかりやすい食品でもあるため保存法には特に気をつけなければなりません。 この記事ではカレー...

カレーは甘口が好きだったり辛口が好きだったりと好みの味付けは人によって異なりますよね。誰かのためにカレーを作ろうとすると好みが分かれるのでどちらかが好きな辛さに合わせて作る必要があり自分好みの辛さではなくなってしまうことがあります。特にお子さんがいる家庭や配偶者の方の好みが異なるとカレー１品でも満足できない結果に。 そ...

2019/7/29放送『ヒルナンデス』では、今さら聞けない料理のキホン検定のコーナーで料理家・山崎里美さんがカレーに関する問題を出題されていました。カレーはルウをいれるまで混ぜない？盛り付けを綺麗にする方法とは？...

2019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では大注目されている電子レンジ料理研究家タケムラダイが考案したという電子レンジでわずか10分でできてしまう夏野菜カレーを紹介されていました。その作り方とは？...

2019/7/19に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、栄養専門学校講師で管理栄養士の舘石恵先生が「食べて健康！あざやか映えごはん」と題して、野菜をたくさん使った夏野菜のっけカレーの作り方を紹介されていました。...